تجمع يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة نكهات غنية تجمع بين طراوة الفاصوليا ولذة اللحم بطريقة عربية تقليدية، ما يجعلها اختيارًا مثاليًا للغداء؛ إذ يمكن تقديمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز لتصبح وجبة متكاملة ترضي كل الأذواق.
تحضير يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة: المكونات والكميات المختارة بعناية
تحتاج وصفة يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، تكفي لأربعة أشخاص وتتمتع بتوازن بين طبيعة الفاصوليا اللذيذة وقطع اللحم المتبلة بشكل رائع، وتشمل:
- 500 غرام لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 500 غرام فاصوليا خضراء منظفة ومقطعة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة
- فصا ثوم مهروسان
- حبتان من الطماطم المبشورة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 3 أكواب من مرق اللحم
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من بهار اللحم
- ورقة واحدة من ورق الغار
خطوات تحضير يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة بأسرار الطهي العربية
تبدأ طريقة تحضير يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة بتحمير البصل المفروم في القدر على نار متوسطة باستخدام الزيت النباتي حتى يذبل، ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقة، تعقبها إضافة قطع اللحم وتقليبها حتى تتحمر من جميع الجوانب، بعدها يدمج الطماطم المبشورة مع معجون الطماطم حتى يبدأ الخليط بالغليان؛ ثم تُضاف التوابل التي تشمل الملح، الفلفل الأسود، بهار اللحم وورق الغار مع صب مرق اللحم، ويتم تغطية القدر ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم. بعد ذلك، تُضاف الفاصوليا الخضراء المقطعة ويُعاد تغطية القدر، وتُترك اليخنة تطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تصل الفاصوليا للطرواة المطلوبة. يُقدم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج ليكتمل الطعم الرائع.
نصائح ذهبية لتحضير يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة شهية ومثالية لكل مرة
تتألق يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة عندما تستخدمين لحمًا طازجًا لضمان نكهة أغنى وقطع طرية، ويفضل إضافة القليل من عصير الليمون على وجه الطبق عند التقديم لإبراز الطعم، كما يمكن تعديل قوام اليخنة عبر زيادة كمية مرق اللحم للحصول على صوص أكثر سيولة حسب الرغبة.
- اختيار لحم طازج يحافظ على طراوة ومذاق اليخنة
- إضافة القليل من عصير الليمون للحفظ على طزاجة الأطباق وإبراز النكهات
- يمكن ضبط صلصة اليخنة بإضافة المزيد من مرق اللحم حسب القوام المطلوب
تُعتبر يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة طبقًا عربيًا غنيًا بالمذاق والقيمة الغذائية، يمكن تحضيره بسهولة يوميًا أو في مناسبات عائلية، فهو يقدم تجربة طهي تقليدية تحاكي الذكريات وتعزز من دفء الطاولة، مانحًا كل من يتذوقه إحساسًا بالألفة والراحة.
