طريقة إعداد المكرونة الإيطالية بالصلصة التقليدية بخطوات سهلة ومضمونة

طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة الغنية بالنكهات

طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة تجمع بين بساطة المكونات الطبيعية وروعة الطهي الإيطالي العريق، مما يمنحك طبقًا شهيًا يملأ مائدتك بنكهات لا تقاوم دون الحاجة للسفر إلى إيطاليا؛ حيث يعتبر هذا الطبق من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي وأكثرها شعبية حول العالم.

مكونات طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة

لتحضير مكرونة ايطالية بالصلصة بشكل مثالي، تعتمد الوصفة على اختيار مكونات عالية الجودة تعطي الطعم الأصلي؛ وتحتاج ربة المنزل لما يلي:

• نصف كيلو مكرونة (سباجيتي، بن، أو فيتوتشيني) حسب المفضل
• أربع حبات طماطم طازجة ومتوسطة الحجم
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم لإضافة القوام والنكهة الغنية
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون البكر
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• فصان من الثوم المهروس
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة من الزعتر المجفف أو الريحان لتعزيز الطابع الإيطالي

خطوات تحضير طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة

لبداية طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة، نقوم بتسخين زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم على نار هادئة، ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب المستمر حتى يصبح شفافًا، بعدها نضيف الثوم المفروم ونقلبه لبضع ثوانٍ دون السماح له بالاحتراق. بعد ذلك، نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم بالتدريج مع تحريك المكونات حتى تتجانس جيداً. تترك الصلصة على نار هادئة لنحو عشرين دقيقة حتى يقل سائلها ويزداد سمكها، مع إمكانية إضافة قليل من الماء أو مرق الخضار إذا احتاج الأمر لتعديل القوام. أخيراً، نضيف الملح والفلفل والزعتر أو الريحان، ثم نطفئ النار بعد أن تصبح الصلصة ذات لون أحمر داكن وجذاب.

في نفس الوقت، لتحضير المكرونة بشكل مثالي في طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة، نملأ قدرًا كبيرًا بالماء مع قليل من الملح ونتركه ليغلي، ثم نضيف المكرونة مع التحريك بين الحين والآخر لمنع الالتصاق. يفضل طهي المكرونة حتى تصل إلى حالة “الدنتي” التي تتيح لها الاحتفاظ بمرونتها قليلاً حسب نوعها. بعد انتهاء السلق، نصفي المكرونة مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق لاستخدامه في تعديل قوام الصلصة لاحقاً.

طريقة تقديم مكرونة ايطالية بالصلصة بشكل شهي

بعد الانتهاء من طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة ونقل المكرونة إلى القدر مع الصلصة، نخلط المكونات جيدًا ونتركها على نار هادئة لمدّة دقيقة واحدة فقط حتى تنسجم النكهات، مع إضافة القليل من الجبن المبشور مثل البارميزان أو الموتزاريلا لتعزيز الطعم. يقدم الطبق ساخناً مع تزيينه بأوراق الريحان الطازجة ورشة خفيفة من زيت الزيتون. بجانب الطبق ينصح بتقديم سلطة خضراء طازجة أو قطعة خبز بالثوم لتعزيز تجربة التناول والاستمتاع الكامل بمذاق المكرونة الإيطالية الأصيلة.