طريقة عمل الكيش بالسبانخ من المطبخ الإيطالي.. وصفة شهية وصحية

طريقة عمل الكيش بالسبانخ من المطبخ الإيطالي تجمع بين نكهات السبانخ الطازج مع تشكيلة من الجبن المتنوعة ضمن عجينة هشة ومقرمشة، مما يجعل هذا الطبق خيارًا شهيًا وصحيًا لوجبة الفطور أو الغداء الخفيف، حيث يحتضن العناصر الغذائية المهمة في السبانخ مع الطعم الغني للجبن، ويكتمل بشكل رائع مع كوب شاي دافئ.

مدة تحضير الكيش بالسبانخ من المطبخ الإيطالي والكمية المناسبة

مكونات وصفة الكيش بالسبانخ من المطبخ الإيطالي بمقادير دقيقة

لتحضير الكيش بالسبانخ من المطبخ الإيطالي بكميات تكفي 4 أشخاص، إليك المكونات الأساسية التي ستحتاجينها:

مكونات العجينة:

• 300 غرام طحين
• 150 غرام زبدة باردة
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة حليب

مكونات الحشوة:

• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• نصف كيلو سبانخ مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• رشّة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو
• نصف قالب جبن فيتا مفتت
• 3 بيضات
• 3/4 كوب كريمة طبخ
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور

خطوات طريقة عمل الكيش بالسبانخ من المطبخ الإيطالي بالتفصيل

تحضير العجينة

1. في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الملح، ثم أضيفي الزبدة الباردة وابدئي بفركها مع الطحين حتى يصبح الخليط يشبه الرمل
2. أضيفي البيضة والحليب وقلبي المكونات جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة
3. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لترتاح لمدة 30 دقيقة

تحضير الحشوة

1. سخني الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لدقيقة
3. أضيفي السبانخ وقلبي باستمرار حتى تنضج وتتبخر المياه منها
4. تبّلي المزيج بالملح والفلفل والأوريغانو، ثم أضيفي جبنة الفيتا المفتتة وارفعي المقلاة عن النار

التجميع والخَبز

1. ادهني قالب الكيش بالقليل من الزبدة لمنع الالتصاق
2. افردي العجينة باستخدام الشوبك وانقليها إلى القالب، وازيلي الزوائد، ثم اثقبي سطح العجينة بالشوكة لتجنب انتفاخها أثناء الخبز

يُعتبر الكيش بالسبانخ من الوصفات الإيطالية التي تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية، إذ تبرز عراقة السبانخ الطازج مع الجبن اللذيذ داخل العجينة الهشة، لتشكّل وجبة متكاملة تناسب كل الأوقات والمناسبات، سواء كانت وجبة خفيفة أو رئيسية، جربي وصفة الكيش بالسبانخ مع العائلة أو الأصدقاء وتمتعي بأجواء مميزة تكملها مع سلطة خفيفة أو كوب من الشاي الساخن كي تكمل لذة الوجبة تمامًا.