شوي الفراخ على الفحم هو فن يجمع بين التقاليد والمذاق الرائع. يعتبر هذا النوع من الشواء من أكثر الطرق شيوعًا في مصر والدول العربية الأخرى. يتميز بمذاقه الفريد ورائحته الشهية التي تفوح من الفحم المشتعل. في هذا الموضوع، سنستعرض بعض الخطوات والنصائح التي يجب مراعاتها للحصول على أفضل نتيجة.
التحضير: مكونات وأدوات الشواء
قبل البدء في عملية الشواء، يجب التأكد من وجود كل الأدوات والمكونات اللازمة. من أهم الأدوات: الفحم، الشواية ومنفاخ لإشعال النار. أما بالنسبة للمكونات، فتتضمن الفراخ، التوابل، الزيت والخضروات التي يمكن شواؤها إلى جانب الفراخ لإضافة نكهة مميزة.
التتبيل: الخطوة الأساسية لنكهة مثالية
يعد التتبيل خطوة أساسية في عملية شوي الفراخ على الفحم. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات لإعطاء الفراخ نكهة مميزة. يمكن التتبيل بمزيج من الثوم والليمون والكمون والكزبرة، مع ملاحظة أن الفراخ يجب أن تترك لتتشرب النكهات لمدة كافية قبل الشواء.