423 جنيهًا.. الأسعار الجديدة للبتلو تعكس ارتفاع تكلفة اللحوم في مصر اليوم

أسعار اللحوم الحمراء في مصر يوم الأحد 21 سبتمبر 2025 شهدت تراجعًا طفيفًا، سواء للحوم البلدية أو المستوردة، وفقًا لآخر البيانات المنشورة عبر بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء، وهو ما يعكس تغيرات طفيفة في السوق لكنه يحمل مؤشرًا هامًا للمستهلكين والمنتجين.

تحديث شامل لأسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية

تشمل أسعار اللحوم الحمراء في السوق المحلي عدة أصناف متنوعة تناسب مختلف الأذواق، سواء كانت لحوم كندوز، بتلو أو ضأن. حيث بلغ سعر الكندوز الكبير 360 جنيهًا للكيلو، في حين سجل الكندوز العادي 394 جنيهًا للكيلو، والبتلو وصل إلى 423 جنيهًا. أما الكبدة البلدي فكانت أسعارها بين 350 و400 جنيه للكيلو، بينما تراوح سعر اللحم الجملي ما بين 350 إلى 370 جنيهًا، والمفروم البلدي بين 330 و460 جنيهًا، وعرق الفلتو وصل إلى 420 جنيهًا، في حين كان سعر الضأن البلدي 435 جنيهًا للكيلو.

أما أسعار اللحوم المفرومة والمصنعات فقد جاءت كما يلي:

منافذ وزارة الزراعة و”لحوم وطنية” ودورها في تحديد أسعار اللحوم الحمراء

تسعى منافذ وزارة الزراعة لتوفير لحوم بأسعار منافسة مقارنة بالأسواق؛ حيث سجل الكندوز 350 جنيهًا للكيلو، والسجق 225 جنيهًا، والمفروم 230 جنيهًا، والكبدة 250 جنيهًا، واللحوم البلدي الطازجة 280 جنيهًا، والضأن 350 جنيهًا للكيلو. من جهة أخرى، تطرح منافذ “لحوم وطنية” اللحوم بأسعار أقل مما يخفف العبء على المستهلكين، حيث بلغ سعر اللحم البقري 280 جنيهًا، وشحوم الفخدة 300 جنيه، والموزة 295 جنيهًا، وعرق الفلتو 350 جنيهًا، والبفتيك والاستيك 325 جنيهًا، فيما تراوحت أسعار الكبدة الطازجة بين 300 و350 جنيهًا للكيلو.

العوامل المؤثرة على أسعار اللحوم الحمراء في السوق المصري

تتأثر أسعار اللحوم الحمراء في مصر بعدة عوامل اقتصادية وسوقية متشابكة تجمع بين التكاليف ومدى توافر المنتج، ومن أبرز هذه العوامل:

• تكاليف الأعلاف والإنتاج، حيث يشكل ارتفاع أسعار الذرة وفول الصويا المستوردين بالدولار عبئًا على تكلفة تربية المواشي، ما ينعكس على سعر اللحوم.
• العرض والطلب، خاصة في مواسم المواسم مثل رمضان والأعياد، إذ يدفع زيادة الطلب إلى ارتفاع الأسعار، بينما زيادة المعروض تؤدي إلى استقرارها أو انخفاضها.
• الاستيراد والمنافسة، إذ تعتبر اللحوم المجمدة والمبردة المستوردة وسيلة لخفض الأسعار، إلا أن القيود على الاستيراد أو ارتفاع تكاليفه يؤثران سلبًا على السوق المحلي.
• تكاليف النقل والطاقة، فارتفاع أسعار الوقود والكهرباء يعلي من تكلفة النقل والتبريد، مما يرفع أسعار البيع النهائي.
• الأوضاع الاقتصادية العامة، كالارتفاع العام في التضخم وأسعار الصرف التي تشكل عوامل رئيسية في تكاليف الإنتاج والاستيراد.
• السياسات الحكومية والمنافذ الرسمية التي توفر لحومًا بأسعار مخفضة لتقليل ضغط السوق، مما يساعد في منع ارتفاع الأسعار المبالغ فيه.
• الأمراض والأوبئة الحيوانية، حيث يؤدي انتشارها إلى تقليل المعروض ورفع الأسعار، في مقابل استقرار أعداد الثروة الحيوانية مما يحقق توازنًا سعريًا.

تُظهر التقارير أن أسعار اللحوم الحمراء في مصر تتشكل عبر تفاعل متوازن بين العوامل الاقتصادية المرتبطة بتكاليف الإنتاج وأسعار الدولار، إلى جانب تأثيرات المواسم وتفاوت العرض والطلب، مع وجود دور فاعل للدولة عبر منافذها الرسمية للسيطرة على الأسعار وتوفير المنتج بأسعار مناسبة للمستهلكين مما يساهم في استقرار السوق.