فوارق الأسعار.. تعرف على الأسباب الحقيقية للاختلاف بين الفلاح والمستهلك في الأرز

أسعار الأرز في مصر 2025 تتفاوت بشكل واضح حسب نوع الأرز وجودة الحبة، حيث يبرز فارق كبير بين سعر الأرز الشعير وقيمة الأرز النهائي للمستهلك، مما يعكس التكاليف المختلفة التي تتكبدها سلسلة الإنتاج من التصنيع والتعبئة وحتى التوزيع

أسعار الأرز في مصر 2025: مقارنة دقيقة بين الأرز الشعير والأرز الأبيض

يبدأ تسعير الأرز في مصر من سعر كيلو الأرز الشعير لدى المزارع الذي يتراوح بين 12.5 إلى 13 جنيهًا، بينما يتراوح سعر الأرز عريض الحبة الأساسي بين 15.5 و16 جنيهًا؛ وهذا يعكس المستوى الابتدائي للأسعار في بداية سلسلة الزراعة والإنتاج، حيث يعد الأرز الشعير المادة الخام التي يتحول منها إلى الأرز الأبيض النقي لاحقًا.
يشير رئيس شعبة الأرز إلى أن سعر الأرز الذي يصل إلى مضارب التجار يختلف حسب نوع الحبة، فمثلاً كيلو الأرز الرفيع يتراوح بين 20 و21 جنيهًا، بينما يرتفع سعره للمستهلك النهائي إلى ما بين 24 و25 جنيهًا، ويرجع ذلك إلى التكاليف اللوجستية التي تُضاف عقب الحصاد والتجهيز

العوامل الرئيسية التي تؤثر على اختلاف أسعار الأرز في السوق المصرية 2025

يعود الفارق الواضح في سعر الأرز بين المزارع والمستهلك إلى تكلفة التعبئة والنقل التي تبلغ نحو 3000 جنيه للطن الواحد، بالإضافة إلى الفارق النوعي بين الأرز الشعير الأبيض، حيث يتم استخراج حوالي 50% إلى 55% فقط من الأرز الأبيض من طن الأرز الشعير الأصلي؛ لذلك فإن الأرز الأبيض يعكس جهودًا إضافية في معالجته وتصنيعه.
ويضيف رئيس شعبة الأرز أن سعر كيلو الأرز الفاخر عريض الحبة في المضرب قد يتراوح بين 25 و26 جنيهًا، لكن السعر يرتفع عند المستهلك إلى ما بين 29 و30 جنيهًا نتيجة المصاريف الإضافية التي تضاف طوال سلسلة التوريد

الإنتاج والاستهلاك المحلي للأرز في مصر وتأثيرها على أسعار 2025

يبلغ إنتاج مصر من الأرز الشعير نحو 6.5 إلى 7 ملايين طن، يتم تحويلها إلى ما بين 4 و4.25 مليون طن أرز أبيض جاهز للاستهلاك، في حين يبلغ الاستهلاك المحلي حوالي 3.6 مليون طن، مما ينتج فائضًا يتراوح بين 500 و750 ألف طن، يتم تصديره أو تخزينه.
يؤكد رئيس شعبة الأرز أن الأسعار الحالية متوازنة وتخدم مصلحة الفلاحين، إذ إن أي هبوط في الأسعار قد يسبب خسائر لا تغطي التكاليف التي يتحملها المزارع في موسم الزراعة، مما ينعكس سلبًا على استمرارية الإنتاج وتوفير الإمدادات مستقبلاً

• يبدأ تحديد سعر الأرز من القيمة التي يستلمها المزارع، مرورًا بسلسلة التعبئة والنقل وصولًا للسعر النهائي للمستهلك.
• فارق السعر الكبير بين الأرز الشعير والأرز الأبيض ناتج عن تكاليف التصنيع والمعالجة الإضافية.
• تكلفة التعبئة والنقل تصل إلى حوالي 3000 جنيه للطن، مما يرفع السعر عند نقطة البيع النهائية.
• يُستخرج من طن الأرز الشعير الأصلي فقط 50% إلى 55% من الأرز الأبيض الصالح للاستهلاك.
• الفائض في الإنتاج يقترب من نصف مليون طن، ويؤثر بشكل مباشر على كمية العرض في السوق المحلية.