غينيس قياس.. نيجيرية تحقق رقمًا قياسيًا بأكبر طبق أرز جولوف في العالم

أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية حقق إنجازًا جديدًا بقيادة الطاهية هيلدا باتشي في لاغوس، حيث اعترفت موسوعة «غينيس» رسميًا، الاثنين، بصنعها طبقًا عملاقًا بلغ وزنه 8.7 طن، ليصبح الأكبر في العالم من نوعه، محققًا رقماً قياسياً جديداً في عالم الطهي.

تفاصيل تحضير أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية

بدأت الطاهية هيلدا باتشي تحضير أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية يوم الجمعة، باستخدام قدر ضخم قطره ستة أمتار، صُنع خصيصًا لهذه المحاولة الاستثنائية، حيث تم توظيف كميات هائلة من المكونات الأساسية التي تشمل أربعة أطنان من الأرز، و600 كيلوغرام من البصل، إضافة إلى 750 كيلوغراماً من الزيت، إلى جانب مكونات أخرى مهمة كالطماطم والتوابل التي تشتهر بها وصفة أرز جولوف النيجيرية. وفيما استمرت عملية الطهي لساعات عدة أثناء الليل، تجمع آلاف الأشخاص لمتابعة الحدث واحتفال هذا الإنجاز الفريد، بالإضافة إلى تناول وجبات من نفس الطبق العملاق بعد الانتهاء منه، مما أضفى جوًا من البهجة والتفاعل حول هذا الحدث الذي يعكس مكانة الطبق في الثقافة المحلية.

دور الطاهية هيلدا باتشي وإنجازاتها السابقة في موسوعة غينيس

تبلغ الطاهية هيلدا باتشي من العمر 28 عاماً، وقد أعربت عن فخرها بهذا الإنجاز عبر حسابها في «إكس» قائلة: «لقد فعلناها مجدداً»، بعدما سبق لها خلال عام 2023 أن سجّلت رقمًا قياسيًا عالميًا معترفًا به في موسوعة غينيس، لأطول جلسة طبخ منفردة، حيث أمضت 93 ساعة و11 دقيقة واقفةً دون توقف تنفذ أطباقاً محلية، وهو رقم لقي تقديراً واسعاً، رغم أنها فقدته لاحقًا. يعكس هذا الرقمان القياسيان مدى إصرارها وشغفها بفن الطهي النيجيري وتطويره، ما جعلها اسمًا بارزًا ومصدر إلهام في مجال الطهي على الصعيد العالمي.

أصل وأهمية طبق أرز جولوف في المنافسة بين نيجيريا وغانا

يرتبط طبق أرز جولوف بجذور تاريخية عميقة تعود إلى إمبراطورية ولوف القديمة، المعروفة أيضًا باسم إمبراطورية جولوف، التي امتدت من السنغال وصولاً إلى موريتانيا مروراً بغامبيا الحالية، حيث نشأت هذه الوصفة وأصبحت جزءاً لا يتجزأ من التراث الغذائي في غرب أفريقيا. تستمر المنافسة بين نيجيريا وغانا حول أفضل وصفة لأرز جولوف، إذ يدعي كل بلد أنه يمتلك النسخة الفضلى لهذا الطبق الشهي، الذي يعتمد بشكل رئيسي على الأرز المطبوخ مع خليط لذيذ من الطماطم والبصل والتوابل التي تمنحه نكهته الفريدة. ويرتبط هذا التنافس التقليدي بعوامل ثقافية واجتماعية، ويضيف نكهة خاصة إلى التجربة الغذائية للشعبين.

• أرز جولوف: العنصر الأساسي في الوصفة بأشكال متعددة
• البصل والطماطم: المكونات التي تحدد طبيعة النكهة
• زيت الطبخ: بكميات كبيرة لتعزيز الطهي وتحقيق القوام المناسب
• التوابل: ما يميز كل وصفة عن الأخرى في نيجيريا وغانا