أسعار السمك.. تطورات جديدة في سوق الأسماك بمصر اليوم

أسعار السمك اليوم في مصر 13-9-2025 تُظهر استقرارًا ملحوظًا في السوق وفقًا لتجار محافظة الجيزة لـ «المال»، مع توجه الدولة لزيادة معدلات التصدير، حسب تصريحات السيد القصير وزير الزراعة السابق. تراوح سعر كيلو الدنيس بين 160 و320 جنيهًا، بينما بلغ إنتاج البحيرات حوالي 183 ألف طن، وتراوحت أسعار كيلو القاروص بين 170 و270 جنيهًا.

تطور أسعار السمك البلطى ودور المزارع السمكية في الإنتاج

شهدت أسعار السمك البلطى استقرارًا حول 110 و115 جنيهًا حسب المنطقة، حيث تسيطر المزارع السمكية على 79.7% من إجمالي الإنتاج السمكي في مصر، تليها البحيرات التي تسهم بنسبة 10.8%؛ ويبلغ إنتاج الجمبرى في مزرعة الديبة 102 طن. يأتي بعد ذلك الإنتاج من المياه البحرية بنسبة 4.9%، بينما تسجل المياه العذبة 3.8%، وحقل الأرز 0.8% فقط، وفقًا لبيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، مما يعكس التنوع الكبير في مصادر الإنتاج السمكي الذي يؤثر على أسعار السمك اليوم في مصر.

أسعار سمك البورى واستقرار السوق المصري للأسماك

يرتفع سعر سمك البورى لدى البائعين بين 170 و220 جنيهًا، مع تسجيل إنتاج مصر من المصايد الطبيعية 400 ألف طن تشمل البحيرات، البحرين، ونهر النيل. يبلغ إجمالي الإنتاج السنوي للأسماك في مصر نحو 2 مليون طن، 1.6 مليون طن منها من الاستزراع السمكي، مما يفسر استقرار أسعار السمك اليوم في مصر رغم التحديات المختلفة في السوق.

مراجعة أسعار الأسماك في سوق العبور والأسماك المجمدة

تشير بيانات سوق العبور اليوم «الجملة» إلى تنوع واسع في الأسعار، حيث تتراوح أسعار البلطى بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، والكابوريا بين 40 و180 جنيهًا. يتراوح سعر كيلو سمك البورى بين 90 و195 جنيهًا، بينما تدور أسعار المكرونة السويسى حوالي 90 و150 جنيهًا. وسجلت أسعار كيلو الدنيس بين 90 و275 جنيهًا، والثعابين بين 100 و550 جنيهًا، إضافة إلى أسعار المرجان التي تراوحت بين 100 و300 جنيهًا، وبلغ سعر كيلو «سبيط، كاليمارى، سابيا» بين 220 و340 جنيهًا.

فيما يخص أسعار الأسماك في مصر اليوم، تراوحت أسعار الجمبري بين 200 و770 جنيهًا للكيلو، مع نصيب الفرد في مصر من الاستهلاك السمكي يبلغ 18 كيلو جرامًا، مقارنةً بالمتوسط العالمي البالغ 20 كيلو جرامًا سنويًا، فيما بلغت صادرات مصر نحو 35 ألف طن في 2019. نجحت مصر في تحقيق الاكتفاء الذاتي بنسبة 85% من الإنتاج السمكي، ليُباع كيلو السبيط عند 220 جنيهًا، والثعابين بين 90 و280 جنيهًا.

أسعار الأسماك المجمدة تظهر تراجعًا نسبيًا؛ حيث يتراوح كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، بينما يستهلك المواطن المكرونة السويسى بسعر يتراوح بين 140 و200 جنيه. تعتمد محاور تطوير الثروة السمكية على تنمية البحيرات الرئيسية مثل المنزلة، البرلس، مريوط، والبردويل، وذلك لتعزيز الإنتاج وتثبيت الأسعار بما يخدم احتياجات السوق الوطني.

• استقرار أسعار السمك اليوم في مصر يعكس توازن العرض والطلب
• تشكيل مزيج متنوع من مصادر الإنتاج يعزز جودة وأسعار الأسماك
• التركيز على تنمية الاستزراع السمكي والبحيرات الرئيسية لتلبية الطلب المحلي والتصدير