السحلب الحجازي.. وصفة تقليدية مميزة بنكهة أصيلة تلبي ذوق العائلة

يُعتبر تحضير السحلب الحجازي من الطرق التقليدية الممتعة التي تمنحك مشروباً دافئاً بقوام كريمي ونكهة عطرية خاصة، حيث يضفي ماء الورد والزنجبيل طابعاً مميزاً يعشقه الكثيرون. تحافظ هذه الوصفة على الطابع السعودي الأصيل، وهي مثالية لتقديمها في أجواء الشتاء أو كتحلية مميزة أثناء التجمعات العائلية.

أفضل مكونات لتحضير السحلب الحجازي بنكهات غنية

لتجهيز السحلب الحجازي بطريقة متقنة يجب تحضير مجموعة من المكونات الأساسية، التي تضمن الحصول على قوام متجانس ونكهة متوازنة، وتتضمن:

• كوب واحد من الحليب البودرة
• نصف كوب من السكر
• كوب واحد من الأرز المصري المطحون بدقة
• تسعة أكواب من الماء
• نصف كوب زنجبيل طازج مبشور
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد
• كوب واحد من اللوز

خطوات تحضير السحلب الحجازي بالزنجبيل وماء الورد بسهولة

تبدأ طريقة عمل السحلب الحجازي بنقع اللوز في ماء ساخن لإزالة القشرة ثم هرسه جيداً، يلي ذلك غلي أربعة أكواب من الماء مع الزنجبيل المبشور لمدة عشرين دقيقة حتى تتداخل النكهات، ثم يتم تصفية الخليط لإزالة قطع الزنجبيل. بعد ذلك يُضاف السكر والحليب البودرة والأرز المطحون إلى ماء الزنجبيل المصفى ويُحرك المزيج على نار هادئة باستمرار حتى يبدأ بالغليان ويكتسب قوامه الكريمي. يلي ذلك إضافة اللوز المهروس وماء الورد مع الاستمرار في التقليب بحذر للحصول على تناسق مثالي، ثم يُترك السحلب حتى يزداد سماكة قبل سكبه في الأكواب وتقديمه ساخناً.

لماذا يعد السحلب الحجازي خيار المفضل في الشتاء لكل بيت سعودي؟

يمتاز السحلب الحجازي بقوامه الكثيف وطعمه الفريد، حيث تمزج رائحة الزنجبيل المنعشة مع عبق ماء الورد الحلو، مما يمنحه دفءً مريحاً في أجواء الطقس البارد؛ كما يضيف اللوز المهروس قرمشة ناعمة تُثري التجربة. هذا المشروب التقليدي يُعد إحدى الطرق الممتازة لمد الجسم بالدفء والطاقة، فضلاً عن كونه ضيافة راقية تُشعر الضيوف بالترحيب والاهتمام في كل مناسبة.