تُولي وزارة التعليم اهتمامًا بالغًا بالالتزام بالاشتراطات الصحية للوجبات الغذائية المقدمة في المقاصف المدرسية التابعة للتعليم العام للبنين والبنات، حيث أكدت على ضرورة التزام متعهدي المقاصف بكافة التعليمات الصحية الخاصة بالأغذية والمشروبات المسموح بيعها؛ مع تنفيذ جولات ميدانية رقابية من الجهات المختصة لضمان التطبيق الكامل لهذه الاشتراطات وتفادي المنتجات والمشروبات الممنوعة.
أهم الاشتراطات الصحية للوجبات الغذائية في المقاصف المدرسية
حدد دليل الاشتراطات الصحية مجموعة واضحة من المشروبات والأغذية التي يُمنع طرحها داخل المدارس، ومنها الحليب المبخر أو المكثف، والحليب المنكّه بالألوان الصناعية أو النكهات، كما يمنع تقديم الزبادي بنكهات وألوان صناعية أو الزبادي المجمد. بالإضافة إلى ذلك، تشمل الممنوعات مياه الشرب المنكهة والمياه الغازية بجميع أنواعها، والمشروبات السكرية ومشروبات الطاقة، وكذلك المشروبات الغازية والفيتامينات التي تحمل نكهات صناعية. يأتي ضمن القائمة أيضًا المشروبات الرياضية، وأنواع متعددة من مياه الشرب المنكهة، إضافة إلى الشاي البارد والعصائر التي تقل نسبة عصير الفاكهة في تركيبها عن 30% أو تحتوي على مواد ملونة، حافظة، أو نسبة سكر مضاف تزيد عن 5%، فضلاً عن العصائر ذات المحليات الصناعية. كما تم منع تناول القهوة والشاي للمرحلتين الابتدائية والمتوسطة.
الأصناف الغذائية الممنوعة وغير الصحية في المقاصف المدرسية
تشمل المنتجات الغذائية التي يمنع تقديمها كافة أنواع اللحوم، سواء اللحوم الحمراء، الكبدة، اللحوم البيضاء مثل الدواجن والأسماك، بالإضافة إلى اللحوم المعالجة كالنقانق، المرتديلا، اللانشون، والطعمية. كما تحظر المقاصف بيع الأطعمة المقلية كالبطاطس المقلية، الشيبس، الفشار المقلي، السبرينج رولز، السمبوسة، أو أي مواد يتم قليها بالزيت. الحرص على هذه الممنوعات يهدف للحفاظ على سلامة الطلاب والحد من تناول الأطعمة غير الصحية التي تؤثر سلبًا على صحتهم.
الحلويات والوجبات الخفيفة غير المسموح بها وفق الاشتراطات الصحية
دخلت ضمن قائمة الممنوعات جميع أنواع الحلوى التي تحتوي على السكر والملونات، مثل الجيلي والعلك والسكريات اللاصقة المصنوعة من الأصباغ. كذلك حُظرت الشوكولاتة بجميع أشكالها، خاصة الشوكولاتة السادة والويفر المغطى بالشوكولاتة، بالإضافة إلى المثلجات (الآيس كريم) والسندويشات أو الفطائر المحتوية على الكاسترد، الشوكولاتة، التوفي، أو الفانيلا. يتضمن الحظر أيضًا الكعك، الحلويات، المعجنات، الكروسان، الخبز المحلى، الدونات، الكوكيز، وزبدة الفول السوداني للمرحلة الابتدائية فقط. يمنع كذلك تقديم المايونيز وأي صلصة تحتوي على الشوكولاتة أو الكريمة، مع ضرورة عدم توفير الملح لاستخدامه بعد الطهي. كما تُمنع الفواكه المغطاة بالسكر أو المحليات، أو السلطة باستخدام الصلصات المتبلة، إلى جانب أصابع الحبوب المنفوخة، رقائق البطاطس والمنتجات المشابهة، بكل أنواعها التجارية، إضافة إلى كافة أنواع المحليات الصناعية، والأصناف المملحة مثل المخللات والمكسرات المملحة؛ لضمان تقديم وجبات صحية ومتوازنة داخل المدارس.
| نوع المنتج | المنتجات الممنوعة |
|---|---|
| المشروبات | الحليب المبخر، الحليب المنكه، الشاي البارد، العصائر ذات أقل من 30% عصير فواكه، مشروبات الطاقة، المياه الغازية، المشروبات الرياضية |
| اللحوم والأطعمة المقلية | اللحوم الحمراء، الكبدة، الدواجن، الأسماك، النقانق، المرتديلا، البطاطس المقلية، الشيبس، السمبوسة، الفشار المقلي |
| الحلويات والوجبات الخفيفة | الجيلي، العلك، الشوكولاتة، الكعك، المثلجات، الفطائر المحلاة، الدونات، الكوكيز، زبدة الفول السوداني، المايونيز |
| المضافات والملحقات | الملح بعد الطبخ، المحليات الصناعية، المخللات، المكسرات المملحة |
