الوجبة الشهية.. كيف تحضر لحمة بالصوص البني مع الأرز الأبيض بسهولة؟

ستيك اللحمة بالصوص البني مع الأرز الأبيض من الوصفات الغربية الشهية التي تجمع ما بين الطعم الغني والفوائد الغذائية الممتازة، إذ يمكن تقديمها كوجبة رئيسية فاخرة للغداء أو العشاء تضفي لمسة مميزة على مائدتك.

المكونات الأساسية لتحضير لحمة بالصوص البني مع الأرز الأبيض

لتحضير لحمة بالصوص البني بنكهة غنية، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الطازجة التي تضمن التوازن المثالي بين اللحمة والصوص والأرز الأبيض؛ حيث تشمل مكونات اللحمة ¼ كيلو من شرائح ستيك البقري، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أما مكونات الصوص البني فتتكون من 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بصل مقطع شرائح، 2 فص ثوم مفروم ناعم، كوب من الفطر المقطع شرائح، 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، 3 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات، 2 كوب مرق لحم، ملعقتان كبيرتان من صلصة رسيستيرشاير، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أما لتحضير الأرز الأبيض، فالمطلوب 2 كوب من أرز البسمتي المنقوع في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة، 2 ملعقة كبيرة سمن، 2 ملعقة كبيرة خل، 3 أكواب ماء، وملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير اللحمة بالصوص البني والأرز الأبيض بدقة ومهارة

تبدأ خطوات إعداد لحمة بالصوص البني بنثر الملح والفلفل الأسود على شرائح اللحم بعد تجفيفها جيدًا، ثم تسخين زيت الزيتون على نار عالية في مقلاة، حيث تُحمّر شرائح اللحمة لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا، ثم تُرفع جانبًا. لتحضير الصوص، يُسخّن الزيت في نفس المقلاة ويُضاف البصل مع التقليب حتى يذبل ويصبح شفافًا، ثم يُضاف الثوم والفطر ويُقلب الخليط حتى يتحمر الفطر، بعد ذلك يُرفع الخليط جانبًا. تُمزج الزبدة مع الدقيق في المقلاة نفسها مع التحريك لمدة دقيقة، ثم يُسكب مرق اللحم تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتكاثف الصوص، ويُضاف إليه صلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل الأسود ويُحرّك جيدًا؛ بعد ذلك تُعاد شرائح اللحمة مع خليط الفطر إلى الصوص ويُترك المزيج ليغلي لدقيقة واحدة فقط. لتحضير الأرز الأبيض، يُصفى الأرز من ماء النقع ويُضاف له الملح، ثم يُذاب السمن في قدر على نار متوسطة ويُضاف الأرز ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يُسكب الماء ويُترك ليغلي قبل تخفيف الحرارة وتغطية القدر حتى ينضج الأرز، وبعد نضجه يُضاف الخل ويُحرّك الأرز بلطف باستخدام شوكة.

نصائح وحيل لنجاح وصفة لحمة بالصوص البني مع الأرز الأبيض

لا تكتمل وصفة لحمة بالصوص البني مع الأرز الأبيض دون مراعاة بعض النصائح التي تعزز من جودة الطبق، فاختيار ستيك طازج أمر ضروري لضمان نكهة وطراوة مميزة. كما يتيح استبدال أرز البسمتي بالأرز المصري التكيف مع الذوق الشخصي، ويُضيف القليل من الكريمة السائلة إلى الصوص البني قوامًا أغنى وطعمًا كريميًا يجعل الطبق أكثر لذة.