تُعتبر طريقة تحضير الخبز التركي بالسمسم والحبة السوداء من أسهل الطرق للحصول على خبز شهي وطري بمذاق غني ورائحة جذابة تضفي لمسة مميزة على مائدتك سواء في وجبة الفطور أو كمقبلات خفيفة تفتح الشهية.
المكونات الأساسية لتحضير الخبز التركي بالسمسم والحبة السوداء
للحصول على خبز تركي بالسمسم والحبة السوداء ممتاز، تحتاج إلى مجموعة مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، تشمل:
- 2 كوب دقيق أبيض عالي الجودة
- ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة خميرة جافة
- ملعقة كبيرة سمسم محمص
- ملعقة صغيرة حبّة البركة (الحبة السوداء)
- رشة محلب ناعم
خطوات إعداد الخبز التركي بالسمسم والحبة السوداء بطريقة احترافية
لتحضير الخبز التركي بالسمسم والحبة السوداء بملمس ناعم وطعم مميز، اتبع الخطوات التالية بدقة:
- في وعاء عميق، امزج الدقيق مع الملح جيدًا ثم أضف الحليب الدافئ، الزبدة، الزيت، السكر، الخميرة، والمحلب
- اعجن المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة تسهل تشكيلها
- قم بدهن وعاء نظيف بالزيت، وضع العجينة داخله وادهن سطح العجينة بالزيت أيضًا
- غط الوعاء ودع العجينة ترتاح وتتخمر في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم
- بعد التخمير، افرد العجينة بشكل مستطيل على سطح مدهون بالزيت أو مرشوش بالدقيق، ثم انقلها إلى صينية مدهونة
- ادهن وجه العجينة بالزيت ورش السمسم وحبة البركة فوقها بشكل متساوٍ، ثم استخدم أصابع يديك لنقش العجينة برفق
- اترك العجينة لتتخمر مجددًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة في حرارة الغرفة
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخل الصينية واخبز الخبز لمدة 10 دقائق حتى يتحمر السطح وتكتسب القشرة لونًا ذهبياً مغريًا
نصائح مهمة للحصول على أفضل خبز تركي بالسمسم والحبة السوداء
لضمان جودة الخبز ومذاقه الرائع، من الضروري اتباع بعض الإرشادات التي تؤثر مباشرة على النتيجة النهائية، منها:
- زيادة كمية السمسم وحبة البركة تعزز نكهة الخبز وتعطي رائحة أقوى
- استخدام المحلب الناعم يضيف لمسة عطرية مميزة لا يمكن الاستغناء عنها
- تقديم الخبز وهو ساخن يضمن الطراوة والمذاق الغني، لذا يُفضل تناوله مباشرةً بعد الخبز
بهذه الطريقة يصبح الخبز التركي بالسمسم والحبة السوداء اختيارًا ممتعًا وصحيًا لمائدتك، بفضل مكوناته السهلة وطعمه الذي يجمع بين التقليدي واللذيذ، مما يجعله إضافة لا غنى عنها لوجباتك اليومية.
عن الكاتب
