المبرومة بالفستق.. وصفة تقليدية بنكهات الفستق الحلبي الغنية

طريقة عمل المبرومة بالفستق الحلبي تجمع بين قرمشة الكنافة الطرية وحشوة الفستق الحلبي الغنية التي تمنحها نكهة فريدة لا تقاوم، وتُعد هذه الحلوى من أشهر الحلويات الشرقية التي تُقدم في المناسبات والأعياد لتضفي لمسة شرقية مميزة تجذب جميع الأذواق.

المقادير الأساسية لعمل المبرومة بالفستق الحلبي

لتحضير المبرومة بالفستق الحلبي بنكهة أصيلة، تحتاجين إلى تجهيز المكونات التالية بدقة لإخراج أفضل طعم وقوام:

مكونات الحشوة:

• 2 كوب فستق حلبي مقشر ومفروم بشكل خشن
• 1 كوب سكر ناعم
• ¼ كوب ماء ورد طبيعي لتعزيز النكهة

مكونات الشربات (القطر):

• 3 أكواب سكر
• 1 كوب ونصف ماء بارد
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد لإضفاء رائحة زهرية مميزة

المكونات الرئيسية للإعداد:

• 1 كيلو من عجينة الكنافة الطازجة والمفرومة
• ½ كيلو زبدة مذابة بدرجة حرارة مناسبة

خطوات تحضير المبرومة بالفستق الحلبي بطريقة احترافية

للحصول على مبرومة بالفستق الحلبي بمذاق شهي وقوام مثالي، عليك اتباع الخطوات التالية بدقة:

تحضير الشربات الخاص بالمبرومة:

1. في قدر متوسط الحجم وعلى نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون مع التحريك بشكل خفيف.
2. اتركي الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويتغير قوامه إلى قوام كثيف بعض الشيء.
3. بعدها، أضيفي ماء الورد وابتعدي عن الغليان لتجنب تبخر الزهور.
4. اتركي الشربات جانباً ليبرد تماماً قبل استخدامه.

تحضير حشوة الفستق المميزة:

1. في وعاء واسع، اخلطي الفستق الحلبي المفروم مع السكر وماء الورد حتى تتجانس المكونات جيداً.

طريقة تشكيل المبرومة بالفستق الحلبي:

1. ضعّي عجينة الكنافة المفرومة في وعاء كبير ثم أضيفي الزبدة المذابة أعيدي فرك العجينة بالأصابع لتتشرب الزبدة بشكل متساوي.
2. افردي ورق قصدير على سطح أملس وجاف لسهولة التشكيل والخبز.
3. وزعي طبقة رقيقة ومتساوية من الكنافة على شكل مستطيل.
4. زعي خليط الحشوة فوق طبقة الكنافة بشكل متساوٍ بحرص.
5. لفي الكنافة بتمهل لتشكيل أسطوانة محكمة.
6. كرري العملية مع باقي الكمية حتى الانتهاء تماماً.

الخبز والتقديم المثالي لعمل المبرومة بالفستق الحلبي

يتطلب الحصول على مبرومة بالفستق الحلبي ذات ملمس مقرمش ومذاق غني اتباع بعض النصائح والحيل أثناء الخبز والتقديم:

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لضمان توزيع حرارة متوازنة.
2. ضعي أسطوانات المبرومة على صينية مناسبة واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً جذاباً.
3. يمكنكِ أيضاً اختيار القلي في الزيت إذا كنت تفضلينها بطريقة مقلية، مع الحرص على تصفيتها جيداً بعد القلي.
4. عند إخراج المبرومة من الفرن، اسكبي الشربات البارد مباشرة فوقها، حيث سيعمل الفارق الحراري على امتصاص الشربات بشكل مثالي.
5. اتركي الحلوى لتتشرب الشربات لعدة دقائق قبل التقطيع والتقديم.
6. قطّعي المبرومة إلى شرائح مناسبة وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.

نصائح ذهبية لنجاح المبرومة بالفستق الحلبي وتحقيق المذاق الأمثل

• تأكدي من تغطية الكنافة بالكامل بالزبدة حتى تحصلي على قرمشة مثالية عند الخبز.
• استخدمي السمن العربي بدلاً من الزبدة لتعزيز نكهة شرقية أصيلة ومميزة.
• احرصي على أن يكون الشربات بارداً بينما تكون الحلوى ساخنة؛ لأن هذا التباين لا يساعد فقط في نكهة المثالية بل يحسن من امتصاص الشربات بالكامل.

تتيح طريقة عمل المبرومة بالفستق الحلبي تقديم طبق من الحلويات الشرقية الراقية بمذاق متوازن بين قرمشة الكنافة الغنية وحشوة الفستق الطازجة، لتكون خياراً مفضلاً في المناسبات والأعياد حيث تجمع بين الطعم الفاخر والشكل الجذاب الذي يسر الحواس.