طريقة عمل إيدام سمك فيليه بخطوات سهلة

إيدام سمك فيليه هو من أشهر الأطباق التي تجمع بين نكهات التوابل الشرقية الغنية والقيمة الغذائية العالية للسمك، الذي يحتوي على البروتينات المهمة وأحماض الأوميغا 3 الدهنية المفيدة للجسم، مما يجعل إيدام سمك فيليه خيارًا مثاليًا للغداء العائلي إلى جانب طبق الأرز الأبيض الشهي.

مكونات إيدام سمك فيليه الأساسية

لتحضير إيدام سمك فيليه ناجح بمذاق متكامل، يجب تجهيز المكونات التالية بدقة:

• 1 كيلو سمك فيليه مقطع إلى مكعبات متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كاري
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• عود قرفة واحد
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع أنصاف
• 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة
• 2 حبة لومي مجفف
• 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• نصف كوب حلبة خضراء مفرومة
• 2 كوب ماء

طريقة عمل إيدام سمك فيليه بخطوات سهلة وواضحة

لتحضير إيدام سمك فيليه بطريقة شهية، اتبعي الخطوات التالية بدقة:

• قطعي سمك الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم تناسب الطهي والتقديم
• في وعاء منفصل، اخلطي الملح، الفلفل الأسود، الكاري، البابريكا، الكمون، الكزبرة الناعمة، والزنجبيل للحصول على خلطة توابل مميزة
• رشي ثلث كمية التوابل على قطع السمك وقلبيها جيدًا حتى تغلف بالكامل
• سخني زيت الذرة في مقلاة عميقة ثم أضيفي البصل والثوم مع الزنجبيل وقلبي المكونات حتى يصبح البصل ذهبي اللون الداكن
• أضيفي عود القرفة والفلفل الأخضر وقلبي المكونات لتتحمص وتنطلق منها الروائح العطرية
• أضيفي الطماطم، حبات اللومي، والماء وحرّكي جيدًا، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 7 دقائق لتندمج النكهات
• أضيفي الكزبرة الخضراء والحلبة المفرومة وقلبي لخلط النكهات بشكل متناسق
• وزعي قطع السمك برفق على وجه المرق دون تقليب حتى لا تتفتت القطع ثم غطي المقلاة بإحكام
• اتركي إيدام سمك فيليه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يتأكد نضج السمك ويشرب المرق
• بعد إتمام الطهي، أطفئي النار ثم أضيفي عصير الليمون لتعزيز النكهة وإضافة لمسة حامضية طازجة
• قدمي الإيدام في طبق التقديم مزينًا بالكزبرة الطازجة إلى جانب الأرز الأبيض الحار

نصائح لضمان نجاح طريقة عمل إيدام سمك فيليه

للحصول على أفضل تجربة عند إعداد إيدام سمك فيليه، يراعى اتباع هذه النصائح القيمة:

• تأكدي من استخدام سمك فيليه طازج، لأن طزاجته تؤثر على طعم وقوام الطبق النهائي
• يمكنك تعديل كمية الفلفل الحار بحسب ذوق العائلة، سواء كانت خفيفة أو قوية
• يُنصح بتقديم إيدام سمك فيليه ساخنًا للحفاظ على قوام السمك الناعم والنكهات المميزة للبهارات

إيدام سمك فيليه يتمتع بالنكهات المتنوعة والتوابل العربية التي تُبرز طعم السمك الفاخر، كما يوفر العديد من الفوائد الصحية المهمة التي يعززها وجود الأوميغا 3 والبروتين، مما يجعله من الوصفات المتكاملة التي يمكن تقديمها يومياً لعائلتك في وجبة الغداء بجانب الأرز الأبيض المفضل لديهم.