كفتة دجاج هندية بالصوص الكريمي تعتبر من الأطباق التي تجمع بين نكهات التوابل الهندية الغنية والقوام الناعم، مما يجعلها وجبة مثالية تقدم بجانب الأرز الأبيض أو الخبز لتجربة طعام متكاملة وممتعة.
مكونات تحضير كفتة دجاج هندية الغنية بالتوابل
لتحضير كفتة دجاج هندية بنكهة مميزة، تحتاجين إلى دجاج مفروم بنكهة طبيعية، مع إضافات تعزز الطعم مثل النشاء والبهارات المختلفة التي تضفي لرائحة وطعم الأكلة توازنًا فريدًا؛ من بين هذه المكونات:
- 500 غرام دجاج مفروم
- ملعقة كبيرة نشاء
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بهار دجاج
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
مقادير الصوص الكريمي لكفتة دجاج هندية غنية بالنكهات
للحصول على الصوص الكريمي الذي يكمل طعم كفتة دجاج هندية، يُستخدم مزيج من الأعشاب الطازجة والتوابل الخاصة مع لمسة زيت نباتي وكريمة طبخ تضفي على الطبق قواماً ناعماً وشهيًا، وتشمل المكونات التالية:
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- فصان ثوم مفرومان
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بشر ليمون
- حبة فلفل أخضر مفرومة
- كوب فطر مقطع شرائح
- حبة بصل مفرومة
- كوب كريمة طبخ سائلة
خطوات تحضير كفتة دجاج هندية بصوص كريمي بنكهة متوازنة
تحضير كفتة دجاج هندية بالصوص الكريمي يتطلب اتباع خطوات متسلسلة تضمن دمج النكهات بشكل متوازن؛ ابدئي بخلط الدجاج المفروم مع النشاء والبهارات جيدًا، ثم شكلي كرات متوسطة الحجم وأقليها حتى تكتسب لونًا ذهبياً، بعدها حضري الصوص بتسخين الزيت وقلي البصل والثوم حتى يذبلا لتُطحن بعد ذلك مع الفلفل الأخضر والزنجبيل وبشر الليمون في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفيه مع الفطر إلى القدر ليغلي، وأخيرًا أضيفي كرات الكفتة مع الكريمة واتركيها على نار هادئة حتى تتشرب النكهات بالكامل.
- امزجي الدجاج المفروم مع النشاء، الملح، الفلفل الأسود، بهار الدجاج، بودرة الثوم، بودرة البصل، والبيكنج باودر حتى تتجانس المكونات
- شكّلي الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، وسخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي الكرات حتى تتحمر قليلاً وارفعيها جانبًا
- سخني الزيت في قدر مناسب، وأضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبي حتى يذبلا
- اطحني مزيج البصل والثوم مع الفلفل الأخضر، الزنجبيل المبشور، وبشر الليمون في محضرة الطعام حتى يصبح خليطًا ناعمًا
- أعيدي الخليط إلى القدر، وأضيفي شرائح الفطر، وقلبي حتى يبدأ المزيج بالغليان
- أضيفي كرات الكفتة إلى الصوص مع كوب الكريمة السائلة، واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتشرب الكريات النكهات جيداً
- قدمي كفتة الدجاج الهندية بالصوص الكريمي ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة
نصائح مميزة لتقديم كفتة دجاج هندية بصوص كريمي بنكهات أصيلة
لزيادة تميز طبق كفتة دجاج هندية بالصوص الكريمي، يمكن الاستفادة من لمسات بسيطة تضيف نكهة أصيلة وتجعل التجربة أكثر إشباعًا، مثل تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة التي تعطي مزيدًا من العطر الهندي، بالإضافة إلى تقديمه مع الأرز البسمتي الذي يكمل مذاقه بشكل رائع؛ وإليك بعض الإرشادات الهامة:
- استخدمي الكزبرة الطازجة لتزيين الطبق ومنحه رائحة مميزة
- تقديم الطبق مع الأرز البسمتي ليمنحك مذاقًا متكاملاً من المطبخ الهندي
