وصفة سهلة.. خطوات تحضير بطاطس بانيه الشهية بطريقة مبتكرة

طريقة عمل بطاطس بانيه تُعتبر من الوصفات الشهية التي تجمع بين قرمشة البطاطس اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، حيث تعتمد على طريقة خاصة تجمع بين السلق والقلي لتقديم بطاطس مميزة ولذيذة في آن واحد.

طريقة عمل بطاطس بانيه المقرمشة بخطوات سهلة

طريقة عمل بطاطس بانيه تبدأ بتحضير شرائح البطاطس التي تُسلق نصف سلقة، ثم تُغلف بخليط البيض والبقسماط مع إضافة التوابل، وتُقلى في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش، ما يجعلها وجبة محببة للجميع. هذه الوصفة تختلف عن البطاطس المقلية التقليدية لأنها تقلل من كمية الزيت الممتصة وتمنح البطاطس قواماً مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل، مما يجعلها خيارًا أفضل مقارنة بالوجبات السريعة الأخرى التي تحتوي على دهون كثيفة.

مكونات وتحضير بطاطس بانيه لأربعة أشخاص

لعمل بطاطس بانيه تكفي أربعة أفراد، تحتاج إلى مجموعة مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، حيث تشمل:

• كيلو بطاطس متوسطة الحجم
• كوب بقسماط ناعم
• كوب دقيق أبيض
• بيضتان مخفوقتان مع رشة ملح وفلفل
• ملعقة صغيرة من البابريكا أو الشطة اختيارياً
• زيت نباتي للقلي

يبدأ التحضير بغسل البطاطس جيداً، ثم تقشيرها وتقسيمها إلى شرائح سميكة قليلاً لضمان تحملها أثناء السلق والقلي، ومن ثم تُسلق الشرائح في ماء مغلي مملح لمدة خمس دقائق حتى تحصل على نصف نضج فقط. بعد ذلك تُترك البطاطس لتبرد قليلاً، وتُغطى بالدقيق لمنع تساقط الطلاء المكون من البيض والبقسماط، ثم تُغمس الشرائح في البيض المخفوق يليه خليط البقسماط والتوابل حتى تتغلف جيداً، وتُقلى في زيت ساخن على حرارة متوسطة إلى أن تكتسب اللون الذهبي المميز.

طرق متنوعة لتقديم بطاطس بانيه وفوائدها الغذائية

يمكن تقديم بطاطس بانيه كوجبة خفيفة لذيذة إلى جانب صوصات مثل الكاتشب والمايونيز أو صوص الثوم، كما تناسب كوجبة رئيسية مصحوبة بالسلطة الخضراء أو الأرز أو المكرونة، وهذا يجعلها مناسبة لجميع الأذواق خصوصاً للأطفال الذين يحبون الأطعمة ذات القرمشة اللذيذة.

فيما يخص القيمة الغذائية، تعتبر البطاطس مصدراً هاماً للنشويات التي تمد الجسم بالطاقة، وتساعد طريقة السلق الجزئي قبل القلي على التقليل من كمية الزيت الممتصة، مما يجعل البطاطس بانيه أقل ضرراً من الأطباق المقلية التقليدية، لكن مع ضرورة الاعتدال في تناولها، خصوصاً لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية أو من يعانون من مشاكل صحية متعلقة بالكوليسترول والدهون.