تشيكن ألفريدو.. طريقة تحضير الوصفة الأصلية بخطوات بسيطة ونتيجة شهية

تعتبر طريقة عمل تشيكن ألفريدو الأصلية من أكثر الوصفات الإيطالية شهرةً وانتشارًا، حيث يتميز الطبق بصوصه الأبيض الكريمي الغني الذي يُحضّر من الزبدة، والكريمة الثقيلة، وجبن البارميزان الطازج، ويُضاف إليه قطع الدجاج الطرية مع مكرونة فيتوتشيني لوجبة متكاملة تلائم الغداء العائلي والعزائم الخاصة.

المكونات الأساسية لتحضير تشيكن ألفريدو الأصلية

لتحضير تشيكن ألفريدو الأصلية بطريقة متقنة، من الضروري تجهيز المكونات التالية التي تضمن نكهة متوازنة ومميزة:

مكونات الدجاج

• 2 صدور دجاج متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

مكونات المكرونة والصوص

• 400 غرام من مكرونة فيتوتشيني
• ماء مملح لسلق المكرونة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• 2 كوب كريمة طبخ ثقيلة
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بقدونس طازج مفروم للتزيين
• جبن بارميزان إضافي للتقديم

خطوات تحضير تشيكن ألفريدو الأصلية بالتفصيل

للحصول على طبق تشيكن ألفريدو الأصلية الأصلي، اتبعي الخطوات التالية بعناية لتحصلي على النكهة الغنية والقوام المثالي:

• سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم أضيفي الدجاج المتبل بالملح، والفلفل، وبودرة الثوم؛ اطهيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج تمامًا، بعدها أبعديه جانبًا.
• اغلي ماءً مملحًا في قدر واسلقي مكرونة فيتوتشيني حتى تصبح طرية مع الحفاظ على متانة القوام، ثم صفيها واحتفظي بكوب من ماء السلق.
• في المقلاة نفسها، ذوبي الزبدة وأضيفي الثوم المفروم؛ قلبي لمدة 30 ثانية حتى تمتزج الروائح.
• اسكبي كريمة الطبخ واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان الخفيف، ثم خففي الحرارة لإعداد الصوص.
• أضيفي جبن البارميزان المبشور تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب ويصبح الصوص ناعمًا وكريميًا.
• تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وإذا لاحظتِ أن الصوص سميك جدًا، أضيفي بعضًا من ماء سلق المكرونة لتخفيف القوام.
• أدخلي مكرونة الفيتوتشيني والدجاج إلى الصوص وقلبيهما برفق حتى تتوزع الصلصة جيدًا وتغلف المكونات بالكامل.
• قدمي طبق تشيكن ألفريدو الأصلي ساخنًا، وزينيه بالبقدونس المفروم ورشّة من جبن البارميزان المبشور لإضافة لمسة نهائية مميزة.

أهمية وفوائد طريقة عمل تشيكن ألفريدو الأصلية

وصفة تشيكن ألفريدو الأصلية لا تقدم فقط طعمًا شهيًا بل تحمل أيضًا فوائد غذائية متعددة، تجعلها خيارًا رائعًا للعديد من المناسبات:

• تحتوي على مصدر غني بالبروتين من الدجاج، مما يدعم بناء العضلات ويزيد من الشعور بالشبع.
• مكرونة الفيتوتشيني تمنح طاقة تدوم طويلاً بفضل محتواها من الكربوهيدرات المعقدة، بحيث تساعد على النشاط اليومي.
• الصوص الكريمي المصنوع من الزبدة والكريمة والبارميزان يضيف مذاقًا فاخرًا يليق بالمناسبات الخاصة والاحتفالات.

طريقة عمل تشيكن ألفريدو الأصلية تجمع بين بساطة المكونات وروعة المذاق، فتتحول إلى طبق أنيق يُضفي جوًا من الدفء والتميز على مائدتك، مستحضرًا نكهات المطبخ الإيطالي الراقي بكل تفاصيله اللذيذة التي تناسب جميع أفراد العائلة.