طريقة عمل سمك مشوي بالطحينة

طريقة عمل سمك مشوي بالطحينة تُعد من الوصفات الصحية التي تمنح مائدة الطعام لمسة شهية ومميزة، إذ تدمج بين فوائد السمك الغني بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية، ونكهة الطحينة الفريدة التي تحتوي على مجموعة مهمة من المعادن والفيتامينات التي تدعم الصحة العامة.

مكونات السمك المشوي بالطحينة الأساسية

لتحضير السمك المشوي بالطحينة بطريقة مثالية، تأكدي من توفر جميع المكونات التالية قبل البدء بالخطوات؛ حيث تنقسم المكونات إلى قسمين رئيسيين: الصلصة والسمك.

مكونات صلصة الطحينة

• 1 ونصف ملعقة كبيرة طحينية
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• نصف كوب ماء بارد
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

مكونات تحضير السمك

• شريحة من سمك فيليه طازج
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• نصف ملعقة صغيرة خردل
• 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة

خطوات طريقة عمل سمك مشوي بالطحينة بخطوات سهلة

اتّبعي هذه الخطوات بعناية لتحصلي على سمك مشوي بالطحينة مثالي، غني بالنكهات وقيمة غذائية عالية:

1. ضعِي شريحة السمك في صينية فرن مناسبة، ثم ادهنيها جيداً بالخردل وزيت الزيتون ورشي القليل من الملح.
2. أدخلي الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة مناسبة، واتركي السمك يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً.
3. لتحضير صلصة الطحينة، قومي بمزج الطحينية مع الزيت، الماء، عصير الليمون، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود جيداً حتى يتماسك الخليط واندمجت المكونات.
4. ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تتجانس الصلصة وتكتسب قواماً كريميًا متماسكاً.
5. في مقلاة منفصلة، سخّني القليل من الزيت وقلبي شرائح البصل حتى تذبل وتصبح ذهبية، ثم صفيها باستخدام مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
6. أخرجي السمك من الفرن وفتتيه باستخدام شوكة، وزعي فوقه شرائح البصل، ثم اسكبي صلصة الطحينة برفق وقلبي المكونات معًا بحذر لتتوزع النكهات بشكل متوازن.
7. أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية لتتداخل النكهات ويتم امتصاص الصلصة جيداً داخل السمك.
8. قدمي طبق السمك المشوي بالطحينة ساخناً، إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربي الطازج حسب الرغبة.

نصائح تقديم وتحضير السمك المشوي بالطحينة

يُفضل تقديم السمك المشوي بالطحينة كوجبة غذائية خفيفة تحتوي على العديد من العناصر المفيدة؛ فهي مناسبة للعشاء أو الغداء حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية، يمكن أيضًا تقديمه مع طبق سلطة طازجة أو خضروات مشوية لإضافة المزيد من التنوع الغذائي واللون الجذاب على المائدة.

تُعد طريقة عمل سمك مشوي بالطحينة وصفة سهلة وسريعة تناسب الجميع، تعطي للطبق نكهة مميزة وفريدة تجمع بين طراوة السمك ومذاق الطحينة الكريمي مع لمسة الخضروات، لذا يُنصح دائمًا بتنفيذها بشكل منتظم للاستمتاع بطبق صحي مغذي ومحبب لدى جميع أفراد الأسرة.