وجبة خفيفة.. كفتة السمك المشوية الخيار الصحي لمحبي المأكولات البحرية

كفتة السمك المشوية تعتبر من أفضل الخيارات لعشاق المأكولات البحرية الذين يبحثون عن وجبة خفيفة وصحية تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، حيث يتم تحضيرها باستخدام سمك فيليه طازج مع خليط من التوابل المميزة لتقديم تجربة مميزة على مائدة الغداء أو العشاء.

المكونات الأساسية لتحضير كفتة السمك المشوية الصحية

لتحضير كفتة السمك المشوية بشكل مثالي، تحتاج إلى تجهيز المكونات التالية بدقة:

• كيلو واحد من سمك الفيليه الطازج
• بصلة مفرومة ناعماً
• بصلة أخرى مقطعة شرائح لتحميرها
• ملعقة صغيرة زعفران لإضافة اللون والنكهة
• ملعقتان صغيرتان من الكركم لتعزيز الطعم والفوائد الصحية
• ملعقة صغيرة من بهار السمك المخصص
• ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال لتعطير الكفتة
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة اليابسة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون لتحضير العجينة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون للقلي
• رشة ملح ورشة فلفل أسود حسب الرغبة

خطوات تحضير كفتة السمك المشوية بطريقة سهلة وطعم غني

تبدأ بتحضير كفتة السمك المشوية بطحن سمك الفيليه في مطحنة كهربائية حتى يتحول إلى قوام ناعم ومتجانس، ثم تخلط معه جميع المكونات الأخرى ليصبح الخليط متماسكًا، بعد ذلك تقوم بتسخين الزيت وتقلى شرائح البصل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، وتوضع هذه الشرائح في قاع صينية الفرن لتكون قاعدة لطبقة الكفتة، ثم تشكل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم وتوضع فوق البصل، ثم يدهن السطح بزيت الزيتون لتساعد على الإبقاء على ترطيبها أثناء الشواء.

بعد تجهيز الكفتة، يُسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وتدخل الصينية لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الكفتة وتنضج جيدًا، مع الحفاظ على قوامها الرطب ونكهتها الشهية.

طرق تقديم كفتة السمك المشوية وأفضل الإضافات الصحية

يمكن تقديم كفتة السمك المشوية وهي ساخنة مع مجموعة من الإضافات الصحية التي تكمل المذاق الغني، مثل السلطة الخضراء الطازجة التي تضيف لمسة منعشة، أو خبز عربي ناعم يساعد على امتصاص الصلصات والنكهات، ويمكن إضافة لمسة من الليمون الطازج فوق الكفتة لإضفاء طابع حامض خفيف يزيد من تنشيط حاسة التذوق، كما يمكن تجهيز صلصة الزبادي بالأعشاب لتكون رفيقًا مميزًا على المائدة.

استخدام كفتة السمك المشوية كوجبة خفيفة يجمع بين سهولة التحضير والفائدة الصحية، حيث أن مكونات الكفتة تحتوي على بروتين عالي الجودة مع مضادات الأكسدة من التوابل والزيتون، مما يجعلها خيارًا متوازنًا ومغذيًا.