يعتبر هذا الطبق واحد من الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها في أشهر المطاعم وهو عبارة عن بطاطس يتم تحضيرها بشكل طبيعي جدا وبسيط ولكن يتم إضافة إليها العديد من المكونات مثل اللحوم والأجبان المختلفة والصوصات المميزة التي تعطيها طعم رائع يتم تقديمها في تكساس بشكل كبير وانتشر في العالم كله وأصبح يتم تقديمها بجانب الوجبات الرئيسية مثل الدجاج المشوي والكثير من الأطعمة الأخرى ويمكن أن يتم تحضيرها بسهولة وتعزيز طعمها بإضافة قطع الدجاج واللحوم عليها.
مكونات تكساس فرايز بالشيدر
على الرغم من أنها وصفة بسيطة ولكن مكوناتها كثيرة كالتالي:
- 2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى أصابع.
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، وفص ثوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 كوب كريمة حليب.
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
طريقة تحضير تكساس فرايز
في البداية لابد أن يتم معرفة أنه يمكن أن يتم تحضير صوص الشيدر في المنزل حتى تكون كافة المكونات مضمونة أو يمكن شراؤه جاهز اختصارًا للوقت:
- في البداية لابد أن يتم تجفيف البطاطس من أي ماء حتى تكون مقرمشة عند قليها في زيت غزير.
- نخرج البطاطس من الزيت عندما تأخذ لون ذهبي.
- نرش على البطاطس الملح والفلفل الأسود.
- ثم نجهز اللحمة المفرومة نحضر وعاء ونضع به الزيت ونتركه يسخن.
- ثم نضيف البصل ونقلبه وبعدها نضيف الثوم.
- نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلبها ونغطيها ونتركها حتى تصل لمرحلة السوي.
- نستعد لتجهيز صوص الشيدر المنزلي كالتالي في وعاء نضرب الكريمة والجبنة الشيدر والنشا والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص ثقيل.
- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه كمية مناسبة من البطاطس.
- ثم نضع طبقة كبيرة من اللحمة المفرومة.
- بعد ذلك نضع عليهم صوص الشيدر الساخن.
About the author
