الفريكة باللحم.. طبق رئيسي فاخر ومثالي للعزائم

الفريكة باللحم من الوصفات التقليدية التي تعكس المذاق العربي الأصيل وتمنح مائدة العزائم مذاقًا مميزًا غنيًا بالقيمة الغذائية، إذ يمكن تقديمها بجانب السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي بالخيار لتصبح وجبة متكاملة ترضي كافة الأذواق وتجمع العائلة حول طبق رئيسي فاخر ومغذٍ.

المقادير الأساسية لتحضير الفريكة باللحم بمكونات غنية

لتحضير الفريكة باللحم تحتاجين إلى مقادير دقيقة تضمن لك الطبق المميز في الطعم والجودة، وفيما يلي تقسيم المكونات بين تحضير اللحم والفريكة:

مكونات اللحم

• 1 كيلو غرام من اللحم بالعظم
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ورقة واحدة من الغار
• 5 حبات من الهيل

مكونات الفريكة

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 3 أكواب من الفريكة المغسولة جيدًا
• 6 أكواب من مرق اللحم الناتج
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب من المكسرات المحمصة (لوز وكاجو) للتزيين

طريقة تحضير الفريكة باللحم خطوة بخطوة لطبق غني النكهة

للحصول على وصفة ناجحة للفريكة باللحم، من الضروري اتباع خطوات التحضير بدقة لضمان نضج اللحم والفريكة بطريقة مثالية، وهي كالتالي:

• سلق اللحم: ضعي اللحم في قدر كبير واغمريه بالماء البارد، ثم أزيلي الزفرة فور ظهورها على السطح، وأضيفي الملح والفلفل الأسود وورقة الغار وحبات الهيل، اخففي النار وغطّي القدر، واطهي اللحم لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين حتى يصبح طرياً.
• تحضير الفريكة: ذوّبي الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة، أضيفي الفريكة وقلّبيها لمدة 5 دقائق لتتحمص قليلاً، ثم اسكبي مرق اللحم مع رشة الملح والفلفل الأسود، اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر حتى تنضج الفريكة مع بقاء قوامها رطباً.
• التقديم: اسكبي الفريكة في طبق التقديم، رصي فوقها قطع اللحم بشكل جذاب، وزيني الوجه بالمكسرات المحمصة، وقدمي الطبق ساخناً ليستمتع الجميع بطعمه الرائع.

فوائد الفريكة باللحم للصحة والطاقة في وجبة واحدة متكاملة

طبق الفريكة باللحم ليس مجرد وجبة شهية، بل يحمل فوائد صحية متعددة بفضل مكوناته الغنية التي تجعله مناسبًا لنظام غذائي صحي ومتوازن:

• الفريكة: تحتوي على نسبة عالية من الألياف والمعادن التي تساعد على تنظيم عملية الهضم وتعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• اللحم بالعظم: مصدر هام للبروتينات عالية الجودة والمغذيات التي تدعم تقوية العظام والعضلات، خصوصًا العناصر المعدنية اللازمة لنمو الجسم وصحته.
• المكسرات: تضيف قرمشة ونكهة محببة، بالإضافة إلى كونها غنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة.

يتميز طبق الفريكة باللحم بأنه مزيج متكامل من النكهات والقيم الغذائية، ما يجعله خيارًا ثابتًا لتقديمه في المناسبات العائلية والتجمعات، فلا تكتمل الموائد العربية دون وجود هذا الطبق الراقي الذي يمكن أن يُصاحب بسلطة اللبن بالخيار أو السلطة الخضراء لتكتمل المتعة وتكتسب الوجبة بعدًا صحيًا متوازنًا يرضي جميع الأذواق والأعمار.