طريقة أم علي بالبف باستري اليوم: وصفة الحلوى المصرية الهشة والمميزة الآن

طريقة أم علي بالبف باستري من أشهر الحلويات المصرية التي تتميز بنكهة الحليب الغنية والمكسرات المتنوعة مع هشاشة رقائق عجين البف باستري، وهي وصفة سهلة وسريعة تناسب جميع المناسبات على مائدة الضيافة. توفر طريقة أم علي بالبف باستري تجربة مميزة لمحبي الحلويات التي تجمع بين الطعم التقليدي واللمسة العصرية.

مكونات طريقة أم علي بالبف باستري الأساسية

للبدء بتحضير طريقة أم علي بالبف باستري، يجب تجهيز المكونات اللازمة التالية لضمان أفضل طعم وقوام:

• 15 قطعة من عجينة البف باستري مقطعة إلى مكعبات كبيرة
• كوب ونصف من السكر
• 7 أكواب من الحليب السائل
• نصف كوب زبدة
• كوب قشدة
• ربع كوب كريمة طبخ
• كوب من الفستق الحلبي المجروش
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب المجفف
• ملعقتان كبيرتان من البندق المحمص والمجروش
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم
• ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين

خطوات تحضير طريقة أم علي بالبف باستري بالتفصيل

تبدأ طريقة أم علي بالبف باستري بتحميص العجين ثم تجهيز المكسرات، إلى جانب إعداد الحليب وصولاً إلى الخبز والتقديم:

• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم في مقلاة على النار ذوّبي القليل من الزبدة لتحميص قطع البف باستري حتى يتحول لونها إلى ذهبي وتصبح مقرمشة، ثم اتركيها تبرد وكسريها إلى قطع أصغر
• في طاجن فخار، اخلطي قطع البف باستري المفتتة مع الفستق، الزبيب، البندق، جوز الهند، والقرفة وامزجي المكونات جيداً لتتجانس
• في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب مع الزبدة والسكر، وارفعي الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان مع الاستمرار بالتقليب
• ببطء صبي مزيج الحليب الساخن فوق خليط البف باستري والمكسرات في الطاجن، وحرّكي بحرص حتى تتوزع السوائل بشكل متساوٍ، ثم اتركي الطاجن لحوالي 8 دقائق حتى تمتص القطع الحليب جيداً
• في وعاء صغير، اخلطي الكريمة مع القشدة جيداً، ووزعي الخليط بسخاء فوق وجه الحلوى مع الحرص على تغطية السطح والجوانب بشكل متساوٍ
• رشي كمية من الفستق الحلبي المجروش على السطح للزينة، ثم أدخلي الطاجن إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي المقرمش

نصائح تقديم طريقة أم علي بالبف باستري للاستمتاع بنكهاتها

يتميز تقديم طريقة أم علي بالبف باستري بتنوع النكهات والإضافات التي تزيد من روعة الحلوى وشهرتها:

قدمي هذه الحلوى ساخنة لتشعرين بامتلاء نكهة الحليب والمكسرات الهشة مع البف باستري اللذيذ، ويمكن استبدال بعض أنواع المكسرات حسب الذوق الشخصي للحصول على تركيبة جديدة ومميزة تناسب عائلتك. كما يمكن إضافة الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة بجانب الحلوى لتقديم لمسة من الفخامة تجعلها أكثر شهية وجمالاً على مائدة الضيافة.

تتسم وصفة طريقة أم علي بالبف باستري بسهولة التحضير مع الحفاظ على نكهة مصرية أصيلة تجذب الجميع، كما أنها مناسبة لتقديمها في جميع المناسبات والأوقات حيث تجمع بين الحلاوة والقرمشة اللذيذة والمكونات الغنية.