تجربة المذاق.. خطوات تحضير مجدرة البرغل الشهية بأسهل طريقة

مجدرة البرغل تُعد من الأطباق التقليدية في بلاد الشام التي تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها الاقتصادية، إلى جانب قيمتها الغذائية العالية؛ حيث يحتوي العدس على كمية جيدة من البروتين والحديد، والبرغل غني بالألياف المفيدة للجسم، ويُعد هذا الطبق خيارًا صحيًا مناسبًا لوجبة غداء أو عشاء، وغالبًا ما يُقدم مع اللبن الرائب أو سلطة الخضار الطازجة.

تعرف على وقت الطهي وعدد الحصص في مجدرة البرغل

يستغرق إعداد مجدرة البرغل ما يقارب 40 دقيقة، وهي تكفي لثلاثة أشخاص، مما يجعلها وصفة عملية ومناسبة للعائلات الصغيرة أو الوجبات السريعة الصحية، مع ضمان تمتع الجميع بطبق غني بالعناصر الغذائية وذو مذاق شهي في نفس الوقت.

مكونات مجدرة البرغل الأساسية لتحضير طبق صحي ومشبع

للحصول على أفضل نتيجة في طريقة عمل مجدرة البرغل، يجب تجهيز المكونات التالية بعناية:

• 1 كوب برغل خشن مغسول جيدًا
• 1 كوب عدس بني منقوع لمدة نصف ساعة
• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ½ كوب زيت زيتون نقي
• 5 أكواب ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون لتعزيز النكهة
• ملح حسب الرغبة لضبط الطعم
• فلفل أسود حسب الذوق

تجمع هذه المكونات بين البساطة والفوائد الغذائية، وتمنحك طبق مجدرة البرغل مذاقًا أصليًا ومميزًا.

طريقة تحضير مجدرة البرغل بخطوات سهلة تضمن النكهة المثالية

لتحضير مجدرة البرغل الغنية بالنكهات، اتبعي الخطوات التالية:

1. اغسلي العدس جيدًا وانقعيه في الماء لمدة نصف ساعة لتسريع الطهي
2. في قدر واسع، سخني نصف كمية زيت الزيتون ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تبدأ بالذبول
3. خفضي الحرارة واتركي البصل حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا، ثم أرفعيه جانبًا على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد
4. في نفس القدر، أضيفي العدس المصفى إلى النار مع الكمون والملح والفلفل الأسود، واسكبي الماء الساخن فوق المكونات
5. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واطهي العدس لمدة 20 دقيقة حتى ينضج جزئيًا
6. اغسلي البرغل وصفّيه من الماء، ثم أضيفيه إلى العدس وقلّبي المكونات جيدًا
7. إذا شعرت أن كمية الماء غير كافية، أضيفي كوبًا إضافيًا من الماء الساخن ليغطي البرغل والعدس
8. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى ينضج البرغل بالكامل ويمتص السوائل
9. اسكبي مجدرة البرغل في طبق التقديم، وزينيها بالبصل المكرمل المقرمش الذي أُعد سابقًا
10. قدمي الطبق ساخنًا مع اللبن الرائب أو سلطة الخيار بالنعناع لإضافة لمسة من الانتعاش

تُعد هذه الخطوات الطريقة المثلى لتحضير مجدرة البرغل التي تجمع بين الغنى الغذائي والمذاق الفريد، لتكون وجبة دسمة وصحية في آن واحد.