طريقة عمل السمك المقلي مع الأرز

السمك المقلي مع الأرز من الأطباق البحرية الشهيرة التي يحظى بها الكثيرون، حيث يتألق السمك بقوامه المقرمش من الخارج وطراوته الفائقة من الداخل، بينما يتميز الأرز المفلفل بنكهات عطرية غنية تجعل من هذه الوجبة المتكاملة خيارًا صحيًا غنيًا بالبروتينات والمعادن والفيتامينات ليكون مثالياً للغداء العائلي المشبع.

وقت تحضير السمك المقلي مع الأرز وعدد الحصص

مكونات تحضير السمك المقلي مع الأرز

لتحضير السمك المقلي مع الأرز بطريقة ناجحة، يجب تجهيز العناصر التالية لكي تحصل على المذاق المطلوب والرائع:

مقادير الأرز:

• 2 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الرغبة
• 3 أكواب ماء ساخن

مقادير تحضير السمك:

• 4 حبات سمك بلطي، وزنها حوالي 300 جم لكل واحدة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• عصير ليمونة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• كوب دقيق لتغليف السمك
• زيت نباتي للقلي

خطوات تحضير السمك المقلي مع الأرز بشكل مثالي

يمكنك لدى اتباع خطوات طريقة عمل السمك المقلي مع الأرز أن تحصل على طبق متقن المذاق والجودة باتباع التعليمات التالية بدقة:

• ابدئي بغسل السمك جيداً من الداخل والخارج لإزالة الشوائب تماماً
• لتحضير التتبيلة، اخلطي الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود جيدًا
• ادهني السمك بالتتبيلة من كلا الجانبين بالإضافة للداخل، واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب الأسماك النكهات بعمق

أما تحضير الأرز، فتكون كالتالي:

• ضعي قدرًا على النار وسخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه إلى أن يتحول لونه إلى الذهبي الرائع
• أضيفي الأرز المغسول والمصفى ثم قلبيه لمدة دقيقتين مع البصل
• أضيفي الكمون، الملح، والماء الساخن، ودعي الخليط يغلي جيداً
• خففي حرارة النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز تماماً ويبقى مفلفلًا

في الوقت ذاته:

• غطي قطع السمك بالدقيق من جميع الجهات لتكوين طبقة مقرمشة
• سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، واقلي السمك حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا بشكل متوازن

بعد انتهاء الطهي:

• قدمي الأرز في طبق واسع منفصل، ثم ضعي فوقه قطع السمك المقلي
• زيّني الطبق بشرائح من الليمون الطازج أو القليل من البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة

بذلك، تضمن طريقة عمل السمك المقلي مع الأرز الحصول على طبق شهي يجمع بين القوام المقرمش للسمك والنكهات الغنية للأرز، كما يعطيك وجبة متكاملة من حيث القيمة الغذائية، تغني مائدتك بالعناصر المفيدة وتناسب العائلة في أي مناسبة.