رولات مميزة.. طريقة تحضير الباذنجان بالجبنة الشهية في الفرن بخطوات بسيطة

تعتبر رولات الباذنجان بالجبنة بالفرن من المقبلات الشهية التي تجمع بين طراوة الباذنجان الغنية ونكهة الجبن المميزة، ما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديمها مع الأطباق الرئيسية أو الشوربات بطعم مغذي وسهل التحضير.

أسرار تحضير رولات الباذنجان بالجبنة بالفرن بسهولة

لتجهيز رولات الباذنجان بالجبنة بالفرن بنجاح، يجب اختيار باذنجان كبير الحجم وتقطيعه شرائح طولية سميكة، ثم تجفيفها جيدًا قبل الشوي، ما يضمن طراوتها وعدم امتصاصها للزيت، كما أن تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية يهيئ الشرائح للطهي المثالي؛ حيث تطرى شرائح الباذنجان خلال 10 دقائق في الفرن دون أن تفقد شكلها، وهو أمر أساسي لسهولة لفّ الرولات لاحقًا.

خليط الجبن وتوابله لتحضير رولات الباذنجان بالجبنة بالفرن بمذاق غني

المكونات التي تدخل في تحضير خليط الجبن تلعب دورًا كبيرًا في طعم رولات الباذنجان بالجبنة بالفرن، حيث تجمع الوصفة بين جبن الريكوتا الناعم مع جبن البارميزان المبشور، البيضة التي تعمل كعامل تماسك، بالإضافة إلى الثوم المفروم والريحان الطازج، مع رشة من الملح والفلفل الأسود لضبط النكهة؛ هذا الخليط يكسب الرولات قوامًا محكمًا ونكهة مميزة تجعلها محبوبة لدى الجميع.

خطوات الخبز والتقديم المثالي لرولات الباذنجان بالجبنة بالفرن

لبدء خطوة الخبز، يُوضع مقدار من صلصة الطماطم في قاعدة طبق الخبز (بايركس)، ثم توضع رولات الباذنجان المحشوة بخليط الجبن فوقها، وبعد ذلك يُضاف باقي صلصة الطماطم ويتم رش نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشور فوق الطبق لأداء ذهبيّ جاذب؛ يلي ذلك وضع الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون، ما يضمن تقديم رولات الباذنجان بالجبنة بالفرن ساخنة وشهية تبهج كل من يتذوقها.

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
• فرد طبقة صلصة طماطم بقاعدة طبق البايركس
• شوي شرائح الباذنجان لمدة 10 دقائق حتى تطرى
• خلط جبن الريكوتا والبارميزان مع البيض والثوم والريحان والبهارات
• حشو شرائح الباذنجان بخليط الجبن ولفها على شكل رولات
• ترتيب رولات الباذنجان فوق طبقة الصلصة بصينية الخبز
• سكب الكمية المتبقية من صلصة الطماطم ورش جبن الموزاريلا فوق الرولات
• خبز الرولات لمدة 40 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحصل على لون ذهبي
• تقديم الرولات ساخنة كمقبل شهي ومميز