تتبيلة غنية.. خطوات تحضير اللحمة بالصوص البني بطريقة شهية ومميزة

تُعتبر طريقة عمل اللحمة بالصوص البني من الوصفات الغنية التي تجمع بين النكهات العميقة واللحم الطري، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديم وجبة مميزة وسهلة التحضير في المنزل، وستنال إعجاب الجميع دون شك.

خطوات تحضير اللحمة بالصوص البني بدقة وسهولة

لتحضير اللحمة بالصوص البني، ابدئي بتجفيف شرائح اللحم جيدًا لتجنب التصاقها في المقلاة، ثم تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود بطريقة متوازنة، مع مراعاة توزيع التوابل جيدًا على كل جانب؛ سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وقلّي اللحم لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جهة حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة، ثم ارفعيه جانبًا. في نفس المقلاة، أضيفي زيت الزيتون وقومي بقلي شرائح البصل حتى تذبل قليلاً خلال 3 دقائق، بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم والفطر المقطع وقلبي المكونات معًا حتى يتحول لون الفطر إلى الذهبي، ثم أزيلي المزيج مؤقتًا من المقلاة.

بعد ذلك ذوّبي الزبدة غير المالحة في المقلاة نفسها وأضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر لمدة دقيقة واحدة حتى يمتزجا جيدًا، ثم اسكبي مرق اللحم ببطء مع تحريك مستمر لتجنب تكوّن التكتلات، وبعد أن يصبح الخليط ناعمًا وسميك القوام، أضيفي صلصة ورشيستر، الملح، والفلفل الأسود مع الاستمرار في التحريك؛ أعيدي شرائح اللحم مع خليط الفطر والبصل إلى المقلاة فوق الصوص البني، واتركي المكونات تغلي لدقيقة واحدة فقط حتى تتمازج النكهات وتبرز طراوة اللحم.

المكونات الأساسية لتحضير اللحمة بالصوص البني بنكهة غنية

تحتاج هذه الوصفة إلى مكونات بسيطة متوافرة، لكن جودة كل منها تؤثر مباشرة على الطعم النهائي؛

• 250 غرام من لحم الستيك البقري الشرائح، مفضلًا الطازج والمتوسط السماكة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف كمية فلفل أسود حسب الرغبة
• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 كوب من الفطر المقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيستر
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
• 2 كوب من مرق اللحم الطازج

نصائح مهمة لنجاح وصفة اللحمة بالصوص البني بسهولة

للحصول على لحمة طرية وصوص بنّي غني وناعم، راقبي هذه النقاط:

• اختيار شرائح لحم الستيك الطازجة والمتوسطة السماكة يضمن طراوة ونكهة أفضل
• تجفيف شرائح اللحم قبل التتبيل يمنع تجمع الماء ويحسّن التحمير
• التحريك المستمر عند إضافة مرق اللحم إلى الدقيق يمنع تكوّن أي كتل في الصوص
• عدم غلي اللحمة بالفور مع الصوص يساعد على الحفاظ على قوام اللحم الطري
• تقديم اللحمة بالصوص البني مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة يزيد من الإحساس بالراحة والدفء في الوجبة

بهذه الخطوات البسيطة والمكونات المختارة بعناية، ستنالين طعمًا غنيًا ومذاقًا فريدًا بـطريقة عمل اللحمة بالصوص البني يمكنك تقديمها بكل ثقة على موائد الغداء أو العشاء، وتستمتعين بردود الفعل الإيجابية من عائلتك وضيوفك بنفس الوقت.