• 3 نصائح.. «الصحة» توضح أهم معايير اختيار الألبان الصحية وتجنب الإضافات الضارة.

شراء الألبان ومنتجاتها يتطلب الانتباه إلى عدة عوامل لضمان صحتك وصحة أسرتك، فاتباع نصائح محددة عند شراء الألبان يساعد في الحصول على منتجات آمنة وغنية بالفوائد الغذائية. الوزارة المختصة توصي بتجنب الألبان التي تحتوي على السكر أو ألوان صناعية، مما يرفع من جودة استهلاكك ويقي من المخاطر الصحية المختلفة.

أفضل الطرق الصحية لشراء الألبان ومنتجاتها

عند شراء الألبان ومنتجاتها يجب التركيز على جودة المنتج وخلوه من المواد الضارة، إذ إن الالتزام بالنصائح التالية يعزز اختيارك الصحيح:

• شراء الألبان المبسترة فقط؛ لأن عملية البسترة تقضي بشكل فعال على البكتيريا الضارة التي تكون موجودة في اللبن الخام وتقلل من احتمالية التسمم الغذائي
• اتباع التعليمات المكتوبة على بطاقة بيانات عبوة اللبن المبستر، مثل شروط التخزين ووقت الاستهلاك، إذ تؤثر هذه العوامل بشكل مباشر على سلامة الحليب
• اختيار الحليب ومشتقاته قليلة الدسم، والابتعاد عن تلك التي تحتوي على سكر مضاف أو ألوان ونكهات صناعية، مع التركيز على الأجبان الطازجة وغير الكريمية قليلة الملح للحفاظ على القيمة الغذائية دون تعريض الجسم لمكونات ضارة

كيفية التفريق بين الألبان الصحية والمضرة عند الشراء

لضمان اختيار ألبان صحية وحماية جسدك من المكونات الضارة، توجد خطوات عملية واضحة تشمل قراءة المكونات والاهتمام بجودة المنتج، ويُفضل:

• الالتزام بشراء منتجات الألبان من مصادر موثوقة ومعروفة لضمان سلامة المنتج ومدى مطابقة شروط السلامة الغذائية
• التأكد من خلو المنتج من السكر المضاف والألوان الصناعية، لأن زيادة السكر تؤدي إلى مشاكل صحية كالسمنة والسكري، فيما تؤثر الألوان الصناعية على وظائف الجسم بشكل سلبي
• التركيز على الحليب قليل الدسم والأجبان قليلة الملح بأشكالها الطبيعية لأنها توفر قيمة غذائية مناسبة دون الإفراط في الدهون أو الصوديوم

لماذا النقع في الماء البارد ضروري للبقوليات قبل الطهي؟

ضمن التوجيهات التي تقدمها وزارة الصحة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، يعتبر نقع البقوليات في الماء البارد قبل الطهي خطوة أساسية، إذ تساعد هذه العملية على:

• إزالة المركبات التي يصعب هضمها والقشرة الخارجية التي تسبب اضطرابات في المعدة مثل آلام القيء والإسهال
• تخفيف حدتها مما يقلل من ظهور أعراض التسمم الغذائي الناتج عن استهلاك البقوليات نيئة أو غير مطهوة جيدًا
• إطالة فترة الطهي مع الحفاظ على القيمة الغذائية للبقوليات، مما يجعل جهازك الهضمي أكثر استقرارًا وقدرة على الاستفادة من العناصر الغذائية المتاحة

تُظهر هذه الأعراض في غضون ثلاث ساعات بعد تناول البقوليات غير المطهوة بشكل كامل؛ لذلك، يجب الانتباه جيدًا لكيفية التحضير للنباتات البقولية، كما تؤكد الصحة على أهمية اختيار الألبان ومنتجاتها المبسترة، قليلة الدسم، والخالية من السكريات والألوان الصناعية لضمان نمط حياة صحي. تظل التوعية المستمرة بممارسات شراء الأطعمة الصحية وتناولها بشكل صحيح من الركائز الأساسية التي تحافظ على سلامة العائلة وتقي من أي مضاعفات صحية محتملة، مما يدعم مجتمعًا أكثر صحة وحيوية.