أسعار متغيرة.. السوق يشهد تقلبات جديدة في أسعار السمك بتاريخ 24 أغسطس 2025

أسعار الأسماك في مصر أغسطس 2025: ارتفاع مفاجئ في أسعار الجمبري واستقرار البلطي والبوري

شهدت أسعار الأسماك في مصر يوم الأحد 24 أغسطس 2025 تقلبات ملحوظة، حيث ارتفعت أسعار الجمبري بشكل مفاجئ في الأسواق المحلية، بينما ظلت أسعار البلطي والبوري والأنواع الأخرى مستقرة نسبيًا، مما يعكس التوجه الحكومي نحو تعزيز مشروعات الاستزراع السمكي بهدف الوصول إلى الاكتفاء الذاتي.

تغيرات أسعار الجمبري وتأثيرها على سوق الأسماك في مصر أغسطس 2025

ارتفع سعر الجمبري بشكل غير متوقع، حيث سجلت أسعار الجمبري أعلى مستوياتها في سوق العبور الكبير وأسواق التجزئة، مما دفع المستهلكين إلى ملاحظة الفارق الملحوظ في الأسعار مقارنة بالأشهر السابقة؛ إذ تراوحت أسعار الجمبري في سوق العبور بين 380 و470 جنيهًا للكيلوغرام، بينما بلغت في الأسواق الشعبية بين 430 و620 جنيهًا، وهو ما يعكس الطلب المتزايد على هذه الفئة من الأسماك. هذا الارتفاع يأتي في ظل استقرار واضح في أسعار البلطي والبوري والبياض، ما يشير إلى توازن نسبي بين العرض والطلب لهذه الأنواع، وتبقى عوامل التوسع في الاستزراع السمكي من الأسباب الرئيسية خلف هذا المشهد المتغير.

أسعار البلطي والبوري في مصر وأثر الاستقرار على سوق الأسماك أغسطس 2025

استمر البلطي في احتلال مكانته كأكثر أنواع الأسماك استهلاكًا في مصر، حيث ساعد توفره وسعره المعقول على الحفاظ على استقراره في الأسواق رغم الارتفاعات الملحوظة في أسعار الجمبري؛ فقد تراوحت أسعار البلطي في سوق العبور بين 63 و75 جنيهًا، وبلغ سعر البلطي الممتاز في الأسواق الشعبية بين 78 و88 جنيهًا؛ ما يعكس قدرة السوق على استيعاب توازن العرض والطلب، وبالتالي بقاء أسعار البلطي والبوري والأنواع الأخرى ضمن نطاق مستقر دون تقلبات حادة. يأتي هذا الاستقرار نتيجة لجهود متميزة في مشاريع الاستزراع التي تزود السوق بما يقرب من 2 مليون طن من الأسماك سنويًا، مما ساعد في تقليل الاعتماد على الاستيراد وتعزيز الاكتفاء الذاتي بنسبة تقارب 90%.

عوامل التوسع في الاستزراع المائي ودورها في استقرار أسعار الأسماك في مصر أغسطس 2025

تتعدد أسباب استقرار بعض أسعار الأسماك وارتفاع أسعار أخرى كجمبري العبور، ومن أبرزها التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي التي تسهم بشكل كبير في توفير كميات كبيرة من الأسماك للأسواق المحلية، مما يساهم في تحقيق الاكتفاء الذاتي وتقليل التبعية للاستيراد. وأهم مميزات هذا التوجه تتمثل في:

• رفع إنتاج الأسماك إلى مستويات تواكب الطلب المتزايد
• تنويع الأصناف المتاحة في الأسواق بما يتناسب مع القدرة الشرائية للمستهلك
• الاستقرار النسبي في أسعار البلطي والبوري نتيجة زيادة العرض

فيما يلي جدول يوضح أبرز أسعار الأسماك في سوق العبور والأسواق الشعبية في أغسطس 2025:

يبقى مراقبة تحركات أسعار الأسماك، خاصة الجمبري، أمرًا ضروريًا لفهم ديناميكية السوق والتخطيط الأمثل للشراء، إذ يظهر جليًا أن برنامج الاستزراع السمكي هو العامل الأساسي في السيطرة على تقلبات السوق والعمل على استقرار الأسعار، وهو ما يبشر بتحسن مستمر في قطاع الأسماك داخل مصر خلال الفترة القادمة.