أطعمة خطيرة.. 7 أطعمة تزيد بشكل كبير فرص الإصابة بالسرطان وأبرزها اللحوم المصنعة

7 أطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.. أبرزها اللحوم المصنعة تتزايد خطورة الإصابة بالسرطان نتيجة تناول أطعمة معينة تعتمد على مواد حافظة، أو تُطهى بطرق غير صحية، أو تمثل أطعمة سريعة التحضير، وخاصة اللحوم المصنعة التي بتميز طعمها وسهولة تحضيرها دوراً فاعلاً في تحفيز نمو الخلايا السرطانية بالجسم.

تعرف على 7 أطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان

هناك مجموعة من الأطعمة التي أظهرت الدراسات ارتباطها بزيادة احتمالات الإصابة بالسرطان، وتتمثل أبرزها في:

• اللحوم الحمراء عند الاستهلاك بكميات كبيرة.
• اللحوم المصنعة والمحفوظة التي تحوي مواد حافظة ومضافات.
• المشروبات الكحولية بشكل مفرط.
• السكريات والكربوهيدرات المكررة التي ترفع مستوى السكر والدهون بالجسم.
• الدهون المتحولة والموجودة في الأطعمة الجاهزة والمقلية، والتي تؤثر على الصحة بشكل سلبي.
• الأطعمة الغنية بالملح والتي تضر بالجهاز الهضمي وتزيد مخاطر السرطان.
• المشروبات السريعة والمعلبة التي تحتوي على مواد كيميائية ضارة.

أضرار اللحوم المصنعة وتأثيرها على زيادة خطر الإصابة بالسرطان

تعتبر اللحوم المصنعة واحدة من أكثر الأطعمة إثارة للقلق بسبب ارتباطها الوثيق بخطر الإصابة بأمراض مزمنة متنوعة، ومنها السرطان، ويكمن الضرر في النقاط التالية:

1- زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم
تناول اللحوم المصنعة يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار، ما يرفع احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين والأمراض القلبية.

2- تصنيف اللحوم المصنعة كمادة مسرطنة
بحسب منظمة الصحة العالمية، اللحوم المصنعة ضمن المجموعة الأولى من المواد المسرطنة، خاصة بالنسبة لسرطان القولون نتيجة احتوائها على مواد حافظة ضارة.

3- اضطرابات الجهاز الهضمي
الدهون والمواد المضافة في اللحوم المصنعة تسبب مشاكل متعددة مثل الانتفاخ والغازات والحرقة، مما يؤثر سلبًا على صحة الجهاز الهضمي على المدى البعيد.

4- التأثير السلبي على وظائف الكبد والكلى
الكميات الكبيرة من المواد الحافظة والدهون والملونات الموجودة في اللحوم المصنعة تسبب إجهادًا للكبد والكلى، مما قد يؤدي لتدهور وظيفي تدريجي لهذين العضوين الحيويين.

5- ارتفاع ضغط الدم وزيادة أمراض القلب
احتواء اللحوم المصنعة على نسب عالية من الصوديوم والدهون المشبعة يسهم في ارتفاع ضغط الدم، ويزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

خطوات للحد من مخاطر اللحوم المصنعة وأطعمة تزيد خطر الإصابة بالسرطان

للحد من تأثير اللحوم المصنعة كأحد أطعمة تزيد خطر الإصابة بالسرطان، يمكن اتباع بعض الإجراءات التي تحسن من جودة النظام الغذائي وتقلل احتمال حدوث الأمراض المزمنة كالتالي:

• تقليل استهلاك اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء عالي الدهن.
• استبدال اللحوم المصنعة بالبروتينات النباتية أو المصادر الصحية مثل الأسماك والدواجن.
• الابتعاد عن الأطعمة المقلية والأطعمة التي تحتوي على دهون متحولة.
• تناول الحبوب الكاملة والاختيار الصحي للسكريات والكربوهيدرات.
• تقليل تناول المشروبات الكحولية والابتعاد عن المشروبات السريعة الغنية بالمضافات.
• الحفاظ على توازن استهلاك الملح وعدم الإفراط فيه ضمن الوجبات اليومية.

تُعد اللحوم المصنعة واحدة من أكثر أطعمة تزيد خطر الإصابة بالسرطان، خصوصًا مع استخدامها المتكرر والكمية العالية في بعض الأنظمة الغذائية، وعليه فإن التقليل منها جنباً إلى جنب مع تجنب باقي الأطعمة الضارة يمثل خطوة أساسية لتحسين الصحة العامة وتقليل تعرض الجسم لعوامل الخطر المرتبطة بالسرطان وأمراض القلب والكبد والجهاز الهضمي.