تقلبات حادة.. أسعار الخضار في سوق العبور تشهد ارتدادات مفاجئة الخميس

أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور تعد مؤشرًا حيويًا للمزارعين والتجار والمستهلكين على حد سواء، حيث تلعب دورًا مهمًا في تحديد أسعار البيع بالتجزئة في الأسواق المصرية المختلفة، ويزداد الاهتمام بها بشكل يومي نظرًا للتقلبات المستمرة التي تطرأ عليها، ويوم الخميس 21 أغسطس 2025 شهد سوق العبور تغييرات بارزة في أسعار الخضروات والفاكهة، إذ يُعتبر هذا السوق مركزًا رئيسيًا لتوزيع المنتجات الزراعية في مصر، وله تأثير جوهري على توفر وجودة السلع الغذائية في الأسواق المحلية.

أهمية متابعة أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور وتأثيرها على حركة الأسواق

تُعد متابعة أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور ضرورة كبرى لفهم اتجاهات أسعار التجزئة في السوق المصري؛ إذ تتأثر هذه الأسعار بعوامل متعددة مثل حجم المحاصيل الموسمية وجودتها التي تعتمد على الظروف المناخية، بالإضافة إلى تكاليف النقل والتخزين التي تُضاف على السعر النهائي للمستهلك، كما يتدخل مستوى الطلب المحلي وأسعار التصدير في رسم أسعار الخضروات يوميًا، مما يعكس حالة التوازن بين العرض والطلب داخل السوق. يستفيد التجار من متابعة أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور لاتخاذ قرارات تسعيرية دقيقة تضمن تحقيق هوامش ربح مناسبة، مع الاستفادة من أوقات العروض والخصومات إن توافرت، بينما يسعى المستهلك لاستغلال الأسعار المناسبة في شراء المنتجات الطازجة ذات الجودة العالية. ويظل سوق العبور العمود الفقري للاقتصاد الزراعي المصري، إذ يضمن تحرك الأسعار فيه تلبية احتياجات المواطنين من الخضروات الطازجة والمغذية بأفضل صورة.

تحديثات أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور: تفاصيل دقيقة حسب الأصناف

تشهد أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور تقلبات مستمرة بسبب تغيرات العرض والطلب، مع تباين واضح بين أسعار الجملة وأسعار التجزئة اعتمادًا على نوعية وجودة كل صنف، وفيما يلي جدول يوضح أبرز أسعار الخضروات بالجنيه المصري لكل كيلو أو وحدة:

الصنف	السعر بالجنيه للكيلو/الوحدة
الطماطم	3 – 6 (شوال)
البطاطس	6 – 9 (شوال)
البصل الأبيض	8 – 12.5 (شوال)
البصل الأحمر	6 – 9 (شوال)
الكوسة	10 – 24 (قفص)
الجزر بدون عروش	9 – 13 (كيلو)
الفاصوليا	50 – 60 (شوال – تكنة بلاستيك)
الباذنجان البلدي	4 – 7 (كيلو)
الباذنجان الرومي	3 – 5 (شوال – كرتونة – قفص)
الباذنجان الأبيض	5 – 7 (شوال – قفص)

أما أسعار الفلفل فتتراوح بين 4 و22 جنيهًا بحسب النوع والوزن، كما تختلف أسعار الخضروات الورقية وفقًا للتالي:

الملوخية: 6 – 7 جنيهات للكيلو
الخيار (بلدي وصوب): 11 – 20 جنيهًا
البامية: 15 – 40 جنيهًا
القلقاس: 12 – 15 جنيهًا (شوال)
الثوم: 30 – 60 جنيهًا (شوال وكرتونة)
اللفت: 4 – 6 جنيهات (شوال)
البنجر: 5 – 8 جنيهات (شوال)
القثاء: 7 – 11 جنيهًا للكيلو
الخس الأحمر: 2 – 4 جنيهات (رابطة)
الكرنب بأنواعه: 4 – 20 جنيهًا
القرنبيط: 3.5 – 4.5 جنيهات
البروكلي: 8 – 12 جنيهًا للكيلو

وبالنسبة للخضروات الورقية الطازجة مثل الشبت والبقدونس والجرجير والكزبرة، تراوح سعرها بين صفر وحتى 80 جنيهًا للكيلو حسب الكمية (رابطة 100).

تأثير تقلبات أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور على التجار والمستهلكين

تتغير أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور بشكل يومي متأثرة بالظروف الموسمية والتقلبات المناخية التي تؤثر على حجم وجودة المحاصيل الزراعية، مما يجعل المتابعة الدقيقة لهذه الأسعار مطلبًا ملحًا لكل الفئات ذات العلاقة، من مزارعين وتجّار ومستهلِكين. بالنسبة للتجار، تعتبر هذه الأسعار مفتاحًا أساسيًا لوضع هوامش الربح وتحديد سياسات التسعير الفعالة التي تحافظ على القدرة التنافسية، بينما يبحث المستهلك عن اللحظة المناسبة لشراء الخضروات بأسعار معقولة وجودة مرتفعة، خاصة مع تفاوت الانخفاض والاستقرار في بعض الأصناف. وتتخطى تأثيرات سوق العبور حدود الأسواق المحلية لتصل إلى حركة الصادرات، مما يساهم في توجيه سلوك استهلاك المنتجات الزراعية بمصر وتعزيز الأمن الغذائي على المستوى الوطني.

وقد سجلت الأسعار لبعض المنتجات المتوفرة اليوم في السوق كما يلي: