مواد مسرطنة؟.. متحدث الصحة يوضح حقيقة وجود المخاطر في النودلز ويكشف التفاصيل الكاملة

الشعرية المصنعة سريعة التحضير باتت جزءًا من خيارات الأطعمة السريعة التي يستهلكها الكثيرون، ورغم انتشارها الواسع، إلا أن هناك جدلًا واسعًا حول مدى أمانها الصحي. الشعرية المصنعة سريعة التحضير مصرح بتداولها من قبل هيئات الغذاء والدواء في العديد من دول العالم، ما يؤكد سلامتها الصحية عند تناولها باعتدال وضمن الحدود المسموح بها.

أمان الشعرية المصنعة سريعة التحضير والحقائق المغلوطة المتعلقة بها

نفى الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث باسم وزارة الصحة والسكان، صحة الشائعات التي تم تداولها عبر منصات التواصل الاجتماعي حول احتواء منتجات الشعرية سريعة التحضير على مواد سامة أو مسرطنة، مؤكدًا أن هذه المعلومات غير صحيحة تمامًا؛ إذ تعتبر هذه المنتجات آمنة من الناحية الصحية عند استهلاكها بشكل معتدل. جاءت هذه التصريحات عقب حادث وفاة طفل يبلغ من العمر 13 عامًا بمنطقة المرج بعد تناوله ثلاث أكياس من النودلز دون طهي، وهو ما أثار الذعر بين كثير من الأسر.

مخاطر الإفراط في تناول الشعرية سريعة التحضير وتأثيرها على الصحة

برغم أن الشعرية المصنعة سريعة التحضير آمنة عند تناولها باعتدال، إلا أنها ليست خيارًا غذائيًا صحيًا بسبب افتقادها للعناصر الغذائية الأساسية واحتوائها على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون غير الصحية التي قد تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري. يوضح متحدث الصحة أن الإفراط في تناول هذه المنتجات قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة، خاصة لدى الفئات الحساسة. لذلك، يُفضل اعتبارها وجبة خفيفة عارضة يمكن تحسين قيمتها الغذائية بإضافة مكونات صحية مثل الخضروات واللحوم أو البقوليات لتحسين الفائدة الغذائية.

إجراءات الرقابة الصارمة على إنتاج وتداول الشعرية المصنعة سريعة التحضير في مصر

تخضع الرقابة على الغذاء في مصر لإجراءات صارمة تنفذها الهيئة القومية لسلامة الغذاء، التي تعد خط الدفاع الأول لحماية المستهلك من أي منتجات ضارة أو غير مطابقة للمواصفات الوطنية والدولية. تبدأ الرقابة من مرحلة الواردات الغذائية عبر الإخطار المسبق قبل تسجيل الشحنات، وتفتيش الحاويات ووسائل النقل، وتحليل العينات للتأكد من خلوها من الملوثات قبل الإفراج عنها أو منع تداول غير المطابقة منها.

أما على مستوى التصنيع، فتشمل المراحل قبل الإنتاج الالتزام بالممارسات الصحية والتصنيعية مثل GHP و GMP، بالإضافة إلى مكافحة الحشرات، فيما يتم فحص المواد الخام أثناء الإنتاج، ومراقبة درجات الحرارة والنظافة وضبط المواد المضافة. بعد الإنتاج، يتم تحليل المنتج النهائي للتأكد من سلامة مواد التعبئة وصحة البطاقات الغذائية.

وعلى صعيد التداول، تراقب الهيئة شروط النقل، بما يتضمن ضمان نظافة وسائل النقل والالتزام بسلاسل التبريد للحفاظ على جودة وسلامة المنتجات الغذائية.

توصي وزارة الصحة بعدم تقديم الشعرية سريعة التحضير للأطفال الصغار أو الحوامل أو الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة، وذلك حفاظًا على صحتهم وسلامتهم. يبقى الاعتدال في تناول هذه المنتجات ضرورة ملحة لتجنب التأثيرات السلبية المحتملة وتقليل مخاطر التعرض لمشكلات صحية، مع ضرورة تعزيز القيمة الغذائية عند تناولها بإضافة مكونات صحية.