خفض الكوليسترول.. مادة غذائية يومية تقلل خطر الأزمات القلبية والسكتات الدماغية بشكل فعّال

تناول الألياف يوميًا يُعد من أبرز الطرق الطبيعية التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية، حيث يُبرز خبراء التغذية أهمية دمج الألياف في النظام الغذائي اليومي للحفاظ على صحة القلب والشرايين بشكل فعال.

أهمية تناول الألياف يوميًا في التقليل من الكوليسترول ومخاطر القلب

تُقسم الألياف إلى نوعين رئيسيين: الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان، وكل منهما يلعب دورًا مختلفًا في الجسم. الألياف القابلة للذوبان، التي تتواجد في الشوفان والعدس والفواكه، ترتبط بجزيئات الكوليسترول في الجهاز الهضمي، مما يمنع امتصاصها إلى مجرى الدم بشكل مباشر، وهذا ينعكس إيجابيًا على تقليل مستويات الكوليسترول الضار. أما الألياف غير القابلة للذوبان، فهي تتوفر في الحبوب الكاملة والفاصولياء والخضروات، وتساهم في تعزيز صحة الأمعاء وتنظيم حركة الأمعاء، ما يدعم المحافظة على توازن صحي للجهاز الهضمي ويقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تحسين البيئة المعوية.

طرق بسيطة لتعزيز تناول الألياف يوميًا ودورها في الوقاية من الأمراض

يمكن تعزيز كمية الألياف اليومية عبر وضع وجبات سهلة وقابلة للتطبيق في النظام الغذائي، حيث أوصى الخبراء بتناول الشوفان مع الفواكه واللوز في وجبة الإفطار، وتناول العدس أو الحمص مع خبز القمح الكامل في وجبة الغداء، واستبدال البطاطس العادية بالبطاطا الحلوة في وجبة العشاء. تناول الألياف يوميًا بهذه الطرق لا يقتصر فقط على خفض الكوليسترول، بل يسهم أيضًا في توفير عناصر مغذية تدعم الصحة العامة. ولتسهيل إدراج الألياف في الوجبات اليومية يمكن الاعتماد على القائمة التالية:

• شوفان مع قطع الفواكه مثل التفاح أو التوت
• العدس أو الحمص مع خبز القمح الكامل
• سلطة الخضار الطازجة مع الحبوب الكاملة
• البطاطا الحلوة بديلة للبطاطس المقلية
• تناول المكسرات مثل اللوز بشكل معتدل

ملاحظات هامة عند تناول الألياف يوميًا وتأثيرها على مستويات الكوليسترول

رغم فوائد تناول الألياف يوميًا، يجب الانتباه إلى أن زيادة الألياف ليست العلاج الكامل لمشكلة ارتفاع الكوليسترول؛ فالدهون المشبعة والملح الزائد في اللحوم الحمراء والمصنعة، والأطعمة المقلية، والمخبوزات والحلويات، فضلاً عن منتجات الألبان كاملة الدسم، تؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ. ويحذر الخبراء من أن استهلاك منتجات الألبان واللحوم بالدسم الكامل يعادل استهلاك الكوليسترول الغذائي مباشرة، مما يزيد من المخاطر الصحية. كما نصح الدكتور روميت بوهاتاتشاريا بالحذر من الإفراط في تناول الألياف، الذي قد يسبب انتفاخات وغازات مزعجة، لذلك من الضروري شرب كميات كافية من الماء لكي تسهل مرور الألياف في الجهاز الهضمي وتجنب هذه المشاكل. توضيح مفصل لهذه النقاط في الجدول التالي: