مواد مسرطنة؟.. وزارة الصحة تكشف الأدلة العلمية حول أمان الشعيرية سريعة التحضير وتوضح الحقائق.

النودلز سريعة التحضير واحتواؤها على مواد مسرطنة: الحقيقة العلمية وراء هذه المزاعم

انتشرت مؤخراً على مواقع التواصل الاجتماعي تحذيرات كثيرة تشير إلى احتواء النودلز سريعة التحضير على مواد مسرطنة قد تسبب أضرارًا صحية خطيرة، خصوصًا للأطفال، بل وزُعم أنها قد تؤدي إلى الوفاة. جاء رد الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، ليضع حدًا لهذه الشائعات، مؤكداً أن النودلز الخالية من الأضرار تُتاح فقط بعد مرورها على رقابة صارمة كاملة تأتي ضمن سلسلة تداول الغذاء من الإنتاج إلى الاستهلاك.

دور الرقابة على واردات الأغذية في ضمان سلامة النودلز سريعة التحضير

الرقابة على واردات الأغذية تشكل الخطوة الأولى لحماية المستهلكين من المنتجات الضارة، وشملت الإجراءات المعتمدة:

• الإخطار المسبق بتسجيل الشحنات الواردة
• الفحص المستندي والظاهري للحاويات ووسائط النقل
• تحليل عينات دقيقة للكشف عن أية ملوثات أو مواد ضارة

يُوضح عبد الغفار أن هذه الإجراءات تضمن التزام المنتجات باللوائح الفنية والمعايير الدولية، مثل كودكس أليمنتاريوس، معايير الاتحاد الأوروبي، وشهادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)؛ حيث يُسمح بالإفراج عن الشحنات التي تستوفي الشروط بينما تُحظر تلك المخالفة. هذه الرقابة الدقيقة تؤكد عدم مرور أي منتج يحتوي على مواد مسرطنة في سلاسل التوريد القانونية.

الرقابة على التصنيع الغذائي كحاجز أمني لحماية المستهلكين من مخاطر النودلز سريعة التحضير

تتم الرقابة داخل مصانع تصنيع النودلز سريعة التحضير عبر سلسلة من الإجراءات الاحترازية التي تشمل:

• تطبيق ممارسات النظافة والسلامة الجيدة (GHP) وممارسات التصنيع الجيدة (GMP)
• مراقبة مكافحة الآفات وتحقيق معايير صحية صارمة
• فحص المواد الخام والتأكد من جودة مكونات التصنيع
• مراقبة درجات حرارة الإنتاج والنظافة العامة للخطوط الإنتاجية
• تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) لمنع حدوث أية مخاطر صحية

يؤكد عبد الغفار أن هذه الضوابط تضمن إنتاج نودلز سريعة التحضير خالية من المواد السامة أو المسرطنة، وتخضع للمراجعة الدورية لمراقبة الجودة.

النودلز سريعة التحضير: أمان الاستهلاك والمخاطر الصحية المحتملة

أكد المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة أن النودلز سريعة التحضير معتمدة في العديد من الدول من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، مما يدل على أنها آمنة بشكل عام عند استهلاكها بشكل معتدل؛ لكنها ليست غذاءً ذا قيمة صحية عالية بسبب نقص المكونات الغذائية الأساسية. الإفراط في تناول هذه المنتجات قد يؤدي إلى مخاطر صحية، أبرزها:

• ارتفاع محتوى الصوديوم الذي يؤثر سلبًا على ضغط الدم
• وجود دهون غير صحية قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
• انخفاض محتوى الفيتامينات والمعادن الأساسية

وينصح باستعمال الشعرية السريعة التحضير كوجبة خفيفة نادرة مع تعزيزها بمكونات صحية مثل الخضروات والبروتينات. كما يجب على الفئات الحساسة من الأطفال الصغار، النساء الحوامل، والأشخاص المصابين بأمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري الامتناع تمامًا عن تناوله لتفادي المخاطر الصحية.

توضح هذه المعطيات أن سر سلامة النودلز سريعة التحضير يكمن في الرقابة الصارمة على مراحل دخولها وتداولها، فضلاً عن استهلاكها بشكل معتدل ومدروس من قبل المستهلكين.