شمر ويانسون.. طريقة مميزة لتحضير المنين بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.

طريقة عمل المنين بالشمر واليانسون تعتبر من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي تنتشر بشكل واسع في المطبخ المصري والعربي لما تتمتع به من مذاق رائع ورائحة عطرية مميزة بفضل مزيج الشمر واليانسون، مما يجعلها محبوبة لدى جميع الأعمار. هذا النوع من المعجنات يُقدم في المناسبات ويكون خياراً مثالياً مع الشاي أو القهوة، خاصةً في وجبة الإفطار.

مكونات تحضير المنين بالشمر واليانسون بمكونات سهلة

لإعداد المنين بالشمر واليانسون، يجب تجهيز مجموعة من المكونات الأساسية التي تضيف لهذه الوصفة نكهتها وطعمها الفريد وهي كما يلي:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من الحليب دافئ للعجن.
• نصف كوب من الزيت أو السمن حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية النشطة.
• ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
• ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• رشة ملح صغيرة لموازنة الطعم.
• بيضة واحدة للدهن مع بعض السمسم للتزيين.

تتميز وصفة المنين بالشمر واليانسون ببساطتها وسهولة إعدادها في المنزل، فهي لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو خطوات صعبة، ويمكن تحضيرها في وقت قصير.

طريقة عمل المنين بالشمر واليانسون خطوة بخطوة

تبدأ طريقة عمل المنين بالشمر واليانسون بتحضير الخميرة أولاً، إذ تذاب ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مع نصف كوب من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر وتُترك جانباً حتى تزداد وتظهر عليها الفقاعات، مما يعني أن الخميرة نشطة وجاهزة للاستخدام. بعد ذلك، يُخلط الدقيق مع السكر، الملح، الشمر المطحون واليانسون المطحون ليتم توزيع النكهات بشكل متساوٍ في العجين.

ثم يُضاف الزيت أو السمن للخليط ويتم مزج المكونات جيداً قبل البدء في إضافة الحليب تدريجياً مع خليط الخميرة أثناء عملية العجن، حتى نحصل على عجين متماسك وناعم. يُغطى العجين ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمه، ما يضمن خفته وهشاشته بعد الخبز.

عند انتهاء فترة التخمر، يُقسم العجين إلى كريات صغيرة متساوية الحجم، ثم تُفرد على شكل دوائر أو أصابع حسب الرغبة. يمكن ترك المنين سادة للاستمتاع بنكهات الشمر واليانسون، أو إضافته بحشوات بسيطة مثل العجوة. ثم تُدهن قطع العجين بالبيضة المخفوقة ويرش عليها السمسم للتزيين.

يُرتب المنين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة، ثم تُخبز في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويكتسب اللون الذهبي.

القيمة الغذائية وفوائد المنين بالشمر واليانسون الصحية

المنين بالشمر واليانسون من الأطباق المغذية التي تجمع بين الكربوهيدرات الموجودة في الدقيق، والتي تمنح الجسم طاقة دائمة، والزيوت التي تحتوي على الدهون الصحية المفيدة. كما أن الشمر واليانسون يضيفان فوائد صحية مميزة؛ فهما يساعدان على تحسين عملية الهضم، وتهدئة اضطرابات المعدة، كما يقللان من الانتفاخ، مما يجعل هذه الوصفة مناسبة لتقديمها للأطفال والكبار، خاصةً من يعانون من مشاكل هضمية خفيفة.

تعد طريقة عمل المنين بالشمر واليانسون وصفة شعبية سهلة التحضير بمكونات متوفرة وسريعة، تجعل من هذه المعجنات خياراً شائعاً للأفطار والوجبات الخفيفة، إضافة إلى كونها تمنح مزايا صحية بفضل نكهتها الطبيعية وفوائدها.