تراجع جديد في الأسعار.. أسعار الأرز في الأسواق المصرية اليوم السبت 16 أغسطس 2025

أحدث أسعار الأرز الأبيض والشعير في مصر تشهد استقرارًا ملحوظًا خلال أغسطس 2025، مع ثبات أسعار الطن والكيلو مما ينعكس إيجابيًا على الأسواق ويُسهّل على الأسر المصرية تخطيط نفقاتها اليومية وسط تقلبات أسعار السلع الأخرى. يتصدر مقالنا الحديث عن استقرار أسعار الأرز الأبيض والشعير، إضافةً إلى أهمية وفوائد الأرز البني الصحية التي تقل انتشاره بالرغم من مزاياه.

استقرار أسعار الأرز الأبيض والشعير في مصر خلال أغسطس 2025

في ظل المتابعة المستمرة من الدولة والمستهلكين، حافظت أسعار الأرز الأبيض والشعير على استقرارها يوم السبت 16 أغسطس 2025، سواء على مستوى طن الأرز أو سعر الكيلو في الأسواق المختلفة، ما ساعد على تهدئة حركة الأسواق مقارنةً بالسلع الأخرى التي تشهد تذبذبات مستمرة. وفقًا لتقارير السوق المحلية، جاءت أسعار طن الأرز بأنواعه كما يلي:

هذا الثبات في أسعار الطن أثّر إيجابيًا على أسعار التجزئة للكيلو، حيث تراوحت في الأسواق بين 24 جنيهًا كحد أدنى و34 جنيهًا كحد أقصى حسب نوع وجودة الأرز ومصدره، فضلاً عن مكان البيع، ما ساعد على استقرار نسبي في السوق ومكن الأسر من ضبط ميزانياتها اليومية بسهولة أكبر.

لماذا يجب أن تهتم بفوائد الأرز البني وأهميته الغذائية؟

أشار الدكتور أحمد عبد الرازق سرور، الباحث في تكنولوجيا المحاصيل الحقلية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إلى أن الأرز البني يحتل مرتبة متقدمة من حيث الفوائد الصحية مقارنة بالأرز الأبيض، رغم قلة انتشاره في الأسواق المحلية، مُرجعًا ذلك إلى العادات الغذائية والتكلفة الأعلى. الأرز البني هو الأرز الكامل الذي تمت إزالة قشرته الخارجية فقط، محتفظًا بالنخالة والجنين، ما يمنحه لونه البني وقوامه الخشن، فضلًا عن احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الإمساك.

فوائد الأرز البني الصحية وضرورة نشر ثقافة استهلاكه في مصر

يتمتع الأرز البني بعدد من الفوائد الغذائية والصحية المتميزة التي تشمل:

• تحسين حركة الأمعاء والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي بفضل المحتوى الغني من الألياف
• زيادة الإحساس بالشبع وتحسين التحكم في الوزن عن طريق تقليل السعرات الحرارية المتناولة
• الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 21%، يعود ذلك إلى مضادات الأكسدة والمغنيسيوم الموجودة فيه
• خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) مما يقلل من فرصة تصلب الشرايين والسكتات الدماغية
• دعم وظائف الدماغ والجهاز العصبي من خلال الفيتامينات B، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم التي تحسن التركيز وتخفف من التوتر
• تعزيز التمثيل الغذائي وتحسين قدرة الجسم على حرق الدهون بفعالية أكبر

رغم ذلك، لا يزال الأرز البني قليل الانتشار في مصر، لذا يؤكد الخبراء الحاجة العاجلة إلى تعزيز التوعية بفوائده وتشجيع الزراعة المحلية لهذا النوع من الأرز لتقليل التكلفة ودمجه في برامج التغذية المدرسية والدعم الحكومي، ما يضمن وصوله إلى شرائح أوسع كمكون غذائي صحي.

يبقى استقرار أسعار الأرز الأبيض والشعير سببًا في توفير الأمن الغذائي للعديد من الأسر، بينما يظل الأرز البني خيارًا صحيًا يستحق الاهتمام والانتشار لما له من مزايا غذائية متعددة تساهم في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة العامة.