تحذير صحي: اللحوم المصنعة تهدد القلب وتزيد مخاطر الجلطات… كيف تحمي نفسك؟

اللحوم المصنعة من أخطر أطعمة تسبب الوفاة بسبب تأثيرها السلبي على القلب والشرايين وتزيد خطر الجلطات، ولذلك يجب الحذر الشديد في تناولها حفاظًا على الصحة. تناول اللحوم المصنعة، مثل السجق واللحوم الباردة والهوت دوج واللحوم المدخنة، مرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، لما تحتويه من مكونات ضارة تؤثر على الأوعية الدموية.

الخطر الصحي لتناول اللحوم المصنعة وتأثيرها على القلب والشرايين

تحتوي اللحوم المصنعة على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم والمواد الحافظة التي تساهم بشكل مباشر في انسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم، مما يزيد احتمال الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية بشكل ملحوظ. الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية والرياضية، يؤكد أن التقليل من استهلاك اللحوم المصنعة واستبدالها باللحوم الطازجة والخضراوات والبقوليات يُعد من أهم الخطوات للحفاظ على صحة القلب والدماغ، خاصة مع انتشار هذه الوجبات بين الكثيرين نظراً لسهولة تناولها وسرعتها.

الأضرار الصحية الناتجة عن تناول اللحوم المصنعة من الباعة الجائلين

تنتشر عادة تناول الكبدة والسجق من الباعة الجائلين بين الكثيرين، وهي وجبات شهيرة بسبب سرعتها وسهولة الحصول عليها، إلا أن لهذه العادة آثار صحية خطيرة، خاصة بسبب نقص الوعي بمصدر هذه المنتجات. وفقًا للدكتور حازم علي، خبير التغذية العلاجية، يستخدم الباعة اللحوم المستوردة رخيصة الثمن، وهي معرضة للتلف السريع، لكنهم يخفيون ذلك بإضافة كميات كبيرة من التوابل. هذا الأمر يزيد من خطر التسمم الغذائي بسبب سوء ظروف التخزين وعدم النظافة، ويُضاف إليه استخدام مواد حافظة تؤثر سلبًا على الطعم والصحة على حد سواء.

التسمم الغذائي والآثار السلبية لتناول السجق واللحوم المصنعة

تناول اللحوم المصنعة، وخاصة السجق من مصادر غير موثوقة، قد يؤدي إلى مشاكل صحية متعددة تشمل ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم، مما يرفع خطر تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية؛ السبب الأبرز هو اللحوم منخفضة الجودة والدهون الزائدة التي تسبب انسداد الشرايين. من جهة أخرى، تؤدي التوابل بكثرة إلى اضطرابات في المعدة والأمعاء مثل التهاب المعدة، الذي يتجلى بأعراض شديدة كالآتي:

• ألم في البطن
• إسهال وغثيان
• تطور القيء أحيانًا

كما يزيد خطر التعرض لالتهابات المعدة والأمعاء نتيجة تناول الطعام الملوث أو استخدام أدوات طهي غير نظيفة، مما يجعل تناول هذه اللحوم المصنعة من الباعة الجائلين أمرًا محفوفًا بالمخاطر الصحية التي لا تتوقف عند حدود القلب فقط.