أسعار السمك في مصر السبت تراجع أسعار البلطي مع استقرار الجمبري والبوري

الأسعار الجديدة لأسماك البلطي والجمبري والبوري في مصر السبت 12 يوليو 2025 تشهد تراجعًا ملحوظًا في أسعار البلطي، الأنواع الأكثر استهلاكًا بين المواطنين، مع استمرار استقرار أسعار الجمبري والبوري والقراميط في الأسواق المحلية، مما يعكس توجه السوق نحو توازن في العرض والطلب على مختلف أصناف الأسماك.

تراجع أسعار البلطي اليوم واستقرار أسعار أسماك الجمبري والبوري في مصر

يُعد البلطي من أكثر الأسماك شعبية في مصر، لما يتمتع به من تنوع في طرق الطهي والطعم المميز، وقد تراجع سعر كيلو البلطي في سوق العبور للجملة اليوم ليتراوح بين 65 و78 جنيهًا، وهو انخفاض واضح مقارنة بالأيام السابقة؛ ما يجعل هذه الفترة مناسبة للمستهلكين. وعلى الجانب الآخر، حافظت أسعار أنواع أخرى من الأسماك على استقرارها، حيث تراوحت أسعار الماكريل بين 94 و105 جنيهات، والمكرونة السويسي بين 100 و115 جنيهًا، في حين بلغ البياض سعرًا من 110 إلى 135 جنيهًا، والبوري بين 138 و150 جنيهًا للكيلو، بينما استقر الجمبري عند 390 إلى 480 جنيهًا، فيما استقرت أسعار السبيط والكاليماري بين 280 و300 جنيهات.

أسعار البلطي وأسماك الجمبري والبوري في أسواق التجزئة المصرية اليوم

تختلف أسعار أسماك البلطي والجمبري والبوري في سوق التجزئة مقارنة بالجملة، حيث بلغ سعر البلطي الممتاز بين 80 و87 جنيهًا للكيلو، بينما سعر البلطي متوسط الحجم يتراوح بين 62 و78 جنيهًا، والبلطي الأسواني بين 40 و50 جنيهًا، كما سجل فيليه البلطي ارتفاعًا ووصل إلى 140 – 150 جنيهًا. أما أسعار السمك الأخرى فشهدت استقرارًا أيضًا، حيث تراوح سعر الماكريل بين 125 و130 جنيهًا، وارتفعت أسعار السبيط والكاليماري لتكون بين 310 و420 جنيهًا للكيلو، في حين تراوحت أسعار الجمبري من 430 إلى 640 جنيهًا، والقراميط بين 105 و120 جنيهًا، والدنيس بين 135 و430 جنيهًا.

• البلطي الممتاز: 80 – 87 جنيهًا
• البلطي متوسط الحجم: 62 – 78 جنيهًا
• فيليه البلطي: 140 – 150 جنيهًا
• الجمبري: 430 – 640 جنيهًا

دور قطاع الاستزراع السمكي المصري وتأثيره على أسعار البلطي والجمبري والبوري

أكد د. محمد العربي، مدير مشروع تنمية الاستزراع السمكي البحري بوزارة الزراعة، أن قطاع الاستزراع السمكي في مصر يمثل حوالي 80% من إجمالي احتياجات السوق المحلي من الأسماك؛ الأمر الذي يسهم في ضبط أسعار البلطي والجمبري والبوري وغيرها من الأسماك عبر توفير كميات تنتظم في الأسواق، ويُعزز الناتج المحلي من خلال صادرت القطاع التي تبلغ قيمتها نحو ملياري دولار سنويًا، مما يجعل القطاع ركيزة أساسية في الاقتصاد الوطني. وأضاف د. العربي أن توقيع بروتوكول تعاون مع جامعة برج العرب التكنولوجية يغطي جميع مراحل الإنتاج السمكي، بدءًا من التفريخ وحتى التصنيع والتسويق، ويهدف إلى نقل الخبرات الفنية وتدريب الكوادر الشبابية، مما يعزز من كفاءة الإنتاج واستدامته.

رؤية مصر 2030 وأهداف تطوير أسعار البلطي والجمبري والبوري في قطاع الأسماك

تنسجم جهود تطوير أسعار البلطي والجمبري والبوري مع الخطة الوطنية لرؤية مصر 2030 للتنمية المستدامة؛ إذ تسعى الدولة إلى مضاعفة صادرات الأسماك وتحسين جودة الإنتاج لتلبية متطلبات السوقين المحلي والعالمي، مع التركيز على الصحة العامة والجودة. ويأتي تدريب الكوادر البشرية وتطوير تكنولوجيا الاستزراع ضمن الخطوات الأساسية لتعزيز هذا القطاع الحيوي، بما يضمن استقرار الأسعار واستدامة الموارد السمكية. ويشمل ذلك:

• تنمية قدرات العاملين في الإنتاج السمكي
• تحديث أساليب الاستزراع والتصنيع
• توسيع قاعدة السوق الخارجي وزيادة الصادرات

يُظهر هذا التوجه أن الأسعار الحالية لأسماك البلطي والجمبري والبوري متأثرة بتحسن كبير في قطاع الاستزراع السمكي والعمل المؤسسي الداعم الذي يهدف إلى توفير الكميات المطلوبة وبأسعار تنافسية في الأسواق المحلية، مع التركيز على جودة المنتج والتوسع في الإنتاج بما يتوافق مع الرؤية المستقبلية لمصر.