هل تسبب الورقيات تليف الكبد؟ الخضيري يوضح الحقيقة الآن

هل الورقيات تسبب تليف الكبد تشكل مصدر قلق بالنسبة للكثيرين بعد انتشار مقطع فيديو على مواقع التواصل الاجتماعي يحذر من تناول الخضروات الورقية مثل البقدونس، الكزبرة، الجرجير، الشبث، والخس، مدعيًا تسببها في تليف الكبد وتشمعه؛ هذا الادعاء دفع الدكتور فهد الخضيري، خبير أبحاث المسرطنات، إلى توضيح الحقائق العلمية والرد على هذه الادعاءات المغلوطة.

الدكتور الخضيري يوضح حقيقة هل الورقيات تسبب تليف الكبد

أكد الدكتور فهد الخضيري عبر حسابه على منصة إكس أن الادعاءات المتعلقة بخطورة الخضروات الورقية وتأثيرها السلبي على الكبد هي معلومات غير صحيحة علميًا، مضيفًا أن هذه الشائعات قد تنتشر في بعض الدول التي تعاني من ضعف الرقابة على الغذاء؛ ولكن الأمر يختلف تمامًا في المملكة العربية السعودية التي تطبق رقابة صارمة على المنتجات الزراعية لضمان سلامة المستهلكين وحمايتهم من أي مخاطر صحية محتملة.

الرقابة الغذائية الصارمة في السعودية تحمي المستهلكين من مخاطر تلوث الخضروات

أشار الدكتور الخضيري إلى أن المملكة تعتمد هيئات رقابية متخصصة، أبرزها هيئة الغذاء والدواء السعودية، التي تشرف على فحص المنتجات الغذائية بشكل دقيق قبل طرحها في الأسواق، وهذا يشمل مراقبة مستويات المبيدات الحشرية والملوثات. وفي حال اكتشاف أي منتج يحتوي على كميات غير آمنة من هذه المواد، يتم سحبه فورًا من الأسواق وتطبيق الإجراءات القانونية اللازمة بحق المخالفين، مما يعزز ثقة المستهلك في سلامة المنتجات الغذائية ويُبعد المخاطر الصحية المرتبطة بها.

هل توجد مخاطر فعلية مرتبطة بتناول الخضروات الورقية؟

تُعتبر الخضروات الورقية من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الإنسان، ولا يوجد دليل علمي يؤكد تسببها في أضرار كبـدية مثل التليف أو التشمع. ومع ذلك، ينصح بغسل الخضروات الورقية جيدًا باستخدام الماء والخل أو النقع في ماء وملح للتخلص من أي بقايا محتملة من المبيدات، وذلك كإجراء وقائي بسيط، لا لأن هناك خطرًا فعليًا في المنتجات التي تُباع في السوق السعودي.

• غسل الخضروات بالماء الجاري جيدًا لإزالة الأوساخ
• نقعها في ماء مضاف إليه خل أو ملح لفترة مناسبة
• التأكد من شراء المنتجات من مصادر موثوقة ومرخصة

الوعي العلمي ضرورة لتجنب الوقوع في فخ الشائعات حول هل الورقيات تسبب تليف الكبد

في ظل انتشار الأخبار المضللة سريعًا، نبه الدكتور الخضيري إلى أهمية البحث عن المعلومات من مصادر علمية موثوقة عند السعي لفهم أي مسألة تتعلق بالصحة والغذاء. حيث يقوم البعض بنشر تحذيرات غير مدعومة بأدلة ودراسات علمية تؤدي إلى إثارة الهلع والارتباك بين الناس، وبالتالي التأثير سلبًا على العادات الغذائية الصحية. لذلك، يُفضل دائمًا استشارة المتخصصين والثقة في الجهات الرسمية المختصة عند طرح أي استفسار عن سلامة الغذاء.

يُعتبر هل الورقيات تسبب تليف الكبد سؤالًا متداولًا، ويُظهر جهلًا بالإجراءات الصحية المتبعة في المملكة، إذ أن الخضروات الورقية آمنة طالما تم التحري عن مصدرها وغسلها جيدًا؛ في حين أن اعتماد رقابة غذائية صارمة يحافظ على سلامة المنتجات ويقي من المخاطر التي يُزعم حدوثها دون أي سند علمي، لذا فإن التحلي بالفهم الصحيح والوعي بالمصادر الموثوقة يعيق انتشار الشائعات التي قد تؤدي إلى التخوف غير المبرر من تناول الأغذية الصحية والمفيدة.