مخاطر الإفراط في تناول المكسرات وتأثير السيلينيوم على صحتك.. ما يجب أن تعرفه

الإفراط في تناول المكسرات وخاصة الجوز البرازيلي قد يهدد صحتك بسبب ارتفاع نسبة السيلينيوم فيها، فالسيلينيوم عنصر مهم ولكن له حدود لا يجب تجاوزها، حفاظًا على سلامة الجسم. هذا المعدن النادر ضروري لوظائف حيوية متعددة، لكن الاستهلاك المفرط له قد يؤثر سلبًا ويحول الفوائد إلى مخاطر صحية حقيقية.

السيلينيوم في المكسرات وكيف يؤثر على صحتك

السيلينيوم معدن نادر لكنه أساسي لصحة الإنسان، اكتُشف عام 1817 وسُمي تكريمًا لإلهة القمر اليونانية “سيلين”، وهو يتواجد بشكل طبيعي في التربة والماء والهواء، ويدخل في تكوين العديد من الأطعمة الحيوانية والنباتية. تعتبر المكسرات بشكل خاص الجوز البرازيلي أغنى المصادر الغذائية للسيلينيوم، حيث يحتوي 28 غرامًا منه على أكثر من 900% من الكمية اليومية الموصى بها، وهذا يعني أن تناول كمية صغيرة منه قد يتجاوز الحد الآمن. بجانب المكسرات، توجد كميات كبيرة من السيلينيوم أيضًا في الأسماك كالتونة الصفراء والمحار، إلى جانب اللحوم والبيض والدواجن، مما يجعل النظام الغذائي المتوازن ضرورة للحفاظ على معدلات سليمة لهذا العنصر.

فوائد السيلينيوم في الجسم وأهميته الصحية

بالرغم من الحاجة لكميات صغيرة جدًا من السيلينيوم، إلا أن دوره في الجسم لا يقل أهمية، فهو يساهم بشكل رئيسي في:

• تكوين الحمض النووي ودعم صحة الخلايا
• تنظيم وظائف الغدة الدرقية والحفاظ على توازنها
• تعزيز صحة الجهاز التناسلي والوظائف الإنجابية
• تصنيع السيلينوبروتينات الحيوية التي تحمي الخلايا من التأكسد

ونقص السيلينيوم قد يؤدي إلى أمراض نادرة مثل داء كيشان، الذي يصيب عضلة القلب، وداء كاشين بيك الذي يسبب تلف غضاريف المفاصل وحدوث صعوبات في الحركة، ما يجعل توافره ضمن الحدود الطبيعية ضرورة صحية ملحة.

مخاطر الإفراط في تناول السيلينيوم عبر المكسرات وأعراض التسمم

رغم الفوائد الكبيرة للسيلينيوم، إلا أن تجاوز الجرعة اليومية الموصى بها (400 ميكروغرام للبالغين) يحمل مخاطر صحية؛ خاصة مع الإفراط في استهلاك المكسرات الغنية به كالجوز البرازيلي أو المكملات الغذائية. كما تشير الأبحاث إلى جدل مستمر حول فعاليته في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان، حيث لا يوجد دليل حاسم على الحماية المباشرة، مع بعض الدراسات التي تؤيد دورًا إيجابيًا محدودًا في حالات قصور الغدة الدرقية الناتج عن هاشيموتو، بالإضافة إلى أهمية مركبات السيلينيوم في علاج قشرة الرأس من خلال سلفيد السيلينيوم في الشامبوهات الطبية.

تشمل أعراض تسمم السيلينيوم ما يلي:

• طعم معدني مزعج في الفم
• رائحة نفس تشبه رائحة الثوم
• هشاشة وتساقط الشعر والأظافر
• الغثيان، الإسهال، والتقلبات المزاجية
• الطفح الجلدي وصعوبة التنفس
• في الحالات الشديدة، قد يحدث فشل كلوي أو قلبي يمكن أن يؤدي إلى الوفاة

ينصح الخبراء بتناول السيلينيوم بشكل معتدل، وعدم الإكثار من المكسرات، خاصة الجوز البرازيلي، إذ أن تناول بضع حبات فقط قد يتسبب في تجاوز الحد الآمن لهذا المعدن الحيوي. لتحقيق الاستفادة المثلى، يجب الاعتماد على نظام غذائي متوازن يتضمن مصادر متنوعة للسيلينيوم، مع توخي الحذر من الإفراط الذي يحول خيراته إلى أضرار صحية جمة.