لفهم الفرق بين المنتجات المتميزة والمتوسطة مع براك بيراس أوبلوسان وباباناس بخطوات واضحة

أهمية اختيار أرز مطابق لمعايير الجودة قبل الشراء ضرورة ملحة يبرزها واقع انتشار أرز الأوبلوسان في السوق المحلية، والتي غالباً ما لا تلتزم بمعايير الجودة الرسمية؛ الأمر الذي يستوجب من المستهلكين توخي الحذر والانتباه عند شراء الأرز لضمان الحصول على منتج عالي الجودة وصحي.

كيفية التمييز بين أنواع الأرز وفق معايير الجودة المعتمدة

شدّد عارف براسيتيو عدي، رئيس الوكالة الوطنية للأغذية (باباناس)، على ضرورة التفريق بين أنواع الأرز من خلال الفحص البصري لحبوب الأرز قبل شراءها، مبينًا أن جودة الأرز تظهر من نسبة الحبوب الكاملة مقابل المكسورة. فالأرز الممتاز يتميز بنسبة حبوب مكسورة لا تزيد عن 15%، بينما الأرز المتوسط تصل نسبة الحبوب المكسورة فيه حتى 25%. وأضاف أن مزج الأرز هو عملية شائعة من أجل تعديل جودة المنتج، إلا أن خلط الحبوب يجب أن يلتزم بالحدود التقنية التي تضعها الحكومة. وقال: «إذا كان الأرز ممتازًا، يتم خلطه بحبوب مكسورة تصل إلى 15% كحد أقصى، ولا يحق استخدام أرز مكسور بنسبة أكبر مع تداوله تحت مسمى الأرز الممتاز لأن الجودة هي الأساس».

استنادًا إلى لائحة باباناس رقم 2 لعام 2023، تضمنت معايير الأرز الممتاز عدة شروط صارمة مثل ألا يتجاوز محتوى الرطوبة 14%، ويصل أدنى درجة الشخصية إلى 95%، مع التقيد بنسبة الحبوب المكسورة قصوى عند 15%. كما تمتد هذه المعايير إلى الأرز العضوي وغير العضوي وفق المعيار الوطني SNI 6128:2020. وتُعزز هذه الشروط ضمان جودة الأرز المنتشر في الأسواق للمستهلكين.

تصحيح مفهوم “أوبلوسان” وارتباطه بجودة الأرز

صحيح أن مصطلح “أوبلوسان” يحمل عادة دلالة سلبية ترتبط بمزج منتجات ذات جودة منخفضة تباع بأسعار مرتفعة، كما هو الحال في بعض الزيوت الغذائية؛ إلا أن عريف براسيتيو عدي أوضح أن الأمر يختلف في حالة الأرز، حيث لا يُسمح بمزج الحبوب إذا كانت تتجاوز الحدود المسموح بها لمعايير الجودة. وأكد أن ظهور الأرز المصنف “أوبلوسان” في عبوات الأرز الممتاز والمتوسط يشير إلى وجود تلاعبات في الجودة، التي يجب رصدها ومكافحتها حفاظًا على صحة المستهلك وحقه في منتج مطابق للمواصفات.

نتائج فحص جودة الأرز وتأثيرها الاقتصادي

أفصح وزير الزراعة إندي عمران سليمان عن نتائج فحص جودة الأرز في الأسواق الوطنية، والتي فاقت الصدمة، إذ ثبت من تحليل 268 علامة تجارية للأرز في 10 محافظات أن نحو 85% من هذه المنتجات لا تتماشى مع معايير الجودة. وشملت المخالفات التغليف غير الصحيح، محتوى غير دقيق، وتغيير العبوات بطريقة تخدع المستهلك، بالإضافة إلى بيع أرز سائب بأسعار عالية رغم جودة متدنية أو تقليل وزن العبوات من 5 إلى 4.5 كيلوغرام.

وتمثل هذه الممارسات تلاعبًا جادًا في حقوق المستهلك، إذ تُقدر الخسائر الاقتصادية الناتجة عن تداول الأرز غير المطابق لمواصفات الجودة بنحو 99 تريليون روبية. وفيما يلي نقاط رئيسية حول أبرز المخالفات التي تم رصدها:

• بيع الأرز سائبًا بأسعار مرتفعة مع عدم الالتزام بالمواصفات
• تغيير التغليف وإخفاء المعلومات الحقيقية عن جودة المنتج
• خفض وزن العبوات المعلن عنه بشكل غير قانوني

يبقى على المستهلكين التأكد من شراء الأرز المطابق للمعايير الرسمية، والتعامل بحذر مع المنتجات المخالفة التي قد تؤثر على صحتهم واقتصادهم، مما يحتم دعم الجهود الحكومية الرامية إلى مراقبة الجودة وتحسين سوق الأرز المحلي بما يلبي تطلعات الجميع.