من منا لا يعشق الدجاج الكرسبي، إذ يعتبر من أشهى و ألذ وأطعم الاكلات التي يفضلها الكبير والصغير على حد سواء، حيث يُقبل الكثير على شراء الدجاج الكرسبي من الخارج ولكن يكون باهظ الثمن، ولكن هل تعلم أنه يمكن تحضير الدجاج الكرسبي المقرمش في المنزل بشكل احترافي يشبه ذلك الذي يتم شرائه من الخارج، هنا نقدم لكم أفضل طريقة عمل الدجاج المقرمش بمكونات في متناول يد الجميع.
طريقة عمل الدجاج الكرسبي
يمكن عمل الدجاج الكرسبي بطعم أكثر من رائع يشبه ذلك الذي يتم شرائه من من الخارج من خلال تجهيز المقادير التالية:
- نحضر دجاجه ذات حجم متوسط ويتم تقطيعها إلى ثمانية قطع.
- كوب واحد من الحليب.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة وملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب دقيق ونصف كوب من النشا.
- عدد بيضة واحدة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
للحصول على أطعم دجاج كرسبي يضاهي ذلك الذي يتم شرائه من المحلات، يلزم اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، نخلط الحليب وعصير الليمون والثوم والبصل والبابريكا والملح والفلفل، ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونتركها لمدة ساعة على الأقل.
- ننوه بأنه يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق والنشا، وفي وعاء ثالث، نخفق البيضة.
- يتم تغطية قطع الدجاج بخليط الدقيق ثم بخليط البيض ثم مرة أخرى بخليط الدقيق.
- لمزيد من القرمشة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الكورن فليكس المطحون جيداً إلى خليط الدقيق.
- نضغط برفق للتأكد من التصاق طبقة التغطية جيدًا بقطع الدجاج.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، مع ضرورة التأكد من أن الزيت ساخن بقدر كافي قبل قلي الدجاج فيه.
- يتم قلي قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي المتعارف عليه.
- يتم تقديم الدجاج الكرسبي ساخنًا مع البطاطس المقلية والسلطة والكاتشب والمايونيز.
- في الأخير، ننصح بعدم قلي الكثير من قطع الدجاج في وقت واحد حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
About the author
