«توفير اقتصادي» أسعار الأسماك في مصر اليوم الأربعاء 2 يوليو 2025 انخفاض البلطي والبوري وسط ثبات الجمبري والبياض

شهدت أسعار الأسماك في مصر تراجعًا ملحوظًا طفيفًا في بعض الأنواع مثل البلطي، البوري، والمكرونة خلال تعاملات يوم الأربعاء 2 يوليو 2025، مع استقرار واضح في أسعار البياض والدنيس والجمبري، سواء في أسواق الجملة أو التجزئة، مما يعكس تباينًا في حركة السوق ويؤثر على أحدث أسعار الأسماك المتداولة بين المستهلكين والتجار داخل الأسواق المصرية.

لمحة عن أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة

تتفاوت أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة بمصر بين أنواع متعددة يتراوح سعرها في الكيلو من 64 إلى 490 جنيهًا، حيث يأتي البلطي بسعر يتراوح بين 64 و75 جنيهًا، والماكريل بين 92 و105 جنيهات، والمكرونة السويسي بين 98 و115 جنيهًا، بينما يُسجل البياض من 108 إلى 125 جنيهًا، والبوري بين 128 و138 جنيهًا، وتأتي أسعار السبيط والكاليماري في نطاق 280 إلى 300 جنيه، أما الجمبري فيرتفع سعره ليصل بين 390 و490 جنيهًا، ويوجد الكابوريا بسعر يتراوح بين 110 و150 جنيهًا، والقراميط بين 80 و90 جنيهًا، بينما الدنيس في حدود 110 إلى 180 جنيهًا

تطورات أسعار الأسماك في أسواق التجزئة والأسواق الشعبية

تشهد أسعار الأسماك في التجزئة والأسواق الشعبية في مصر تنوعًا وتدرّجًا ملحوظًا، حيث يبلغ سعر البلطي الممتاز من 76 إلى 83 جنيهًا، والمتوسط الحجم من 60 إلى 75 جنيهًا، أما البلطي الأسواني فيصل بين 40 و50 جنيهًا، بينما فيليه البلطي يتراوح بين 133 و145 جنيهًا، ويصل سعر الماكريل بين 118 و122 جنيهًا، والمكرونة السويسي بين 120 و132 جنيهًا، وتبدأ أسعار السبيط والكاليماري من 300 وحتى 420 جنيهًا، في حين يرتفع سعر البياض من 132 إلى 145 جنيهًا، والبوري من 155 إلى 185 جنيهًا، ويصل الجمبري بين 430 و650 جنيهًا، والكابوريا بين 130 و180 جنيهًا، والقراميط تتراوح بين 100 و110 جنيهات، بينما الدنيس بمعدلات سعر تصل إلى 125 حتى 440 جنيهًا

نظرة على إنتاج أسماك مصر وخطط زيادة الإنتاج حتى عام 2030

بلغ حجم إنتاج الأسماك في مصر حوالي 2 مليون طن سنويًا، حسب تصريحات الدكتور صلاح مصيلحي، رئيس مجلس إدارة جهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية، معتمدًا بنسبة 80٪ على الاستزراع السمكي و20٪ على المصادر الطبيعية، ويُخطط لتحقيق زيادة ملحوظة في الإنتاج حتى 3 ملايين طن سنويًا بحلول 2030، مستفيدًا من المشروعات الطموحة التي شهدتها مصر في قطاع الاستزراع السمكي خلال السنوات الأخيرة، مما يعزز فرص النمو ويُسهم في تلبية الطلب المتزايد داخل السوق المحلي.

العوامل المؤثرة في ارتفاع أسعار الأسماك رغم تراجع بعضها

تتعدد أسباب ارتفاع أسعار الأسماك رغم تراجع بعض الأنواع، ومن أبرزها ارتفاع تكلفة الأعلاف التي تُشكّل حوالي 70 إلى 75٪ من تكاليف الإنتاج وتعتمد بشكل كبير على الاستيراد بالدولار، كما تزداد تكلفة العمالة والنقل، بالإضافة إلى زيادة الطلب على الأسماك نتيجة لارتفاع أسعار اللحوم والدواجن، ويضاف إلى ذلك تفاوت كبير في الكميات المتاحة حسب المواسم، حيث يزيد الإنتاج من نوفمبر حتى مارس، بينما يقل في الصيف، فضلًا عن وجود فجوة سعرية بين سعر المزارع وسعر البيع النهائي للمستهلك، مما يؤثر بشكل مباشر على الأسعار في السوق

• ارتفاع تكاليف الأعلاف المستوردة بالدولار وتأثيرها على الإنتاج
• زيادة أجور العمال ونفقات النقل والتوزيع
• تصاعد الطلب على الأسماك بدلاً من اللحوم والدواجن
• اختلاف معدلات الإنتاج باختلاف فصول السنة ومواسم الصيد
• الفجوة السعرية الكبيرة بين سعر المزارع والجملة والتجزئة

ما هي أكثر أنواع الأسماك استهلاكًا في مصر بحسب أسعار الأسماك؟

يُعد البلطي من أكثر أنواع الأسماك استهلاكًا وشعبية بين المصريين، وذلك بسبب مذاقه الطيب وأسعاره التي تُعد مناسبة مقارنة بالأصناف الأخرى، لذا يلجأ اليه كثير من الأسر التي تبحث عن خيار متوازن بين الجودة والتكلفة، ويُسهم البلطي في تشكيل جزء كبير من سوق الأسماك في مصر، خاصة في ظل التفاهمات السعرية المتفاوتة التي تشهدها فئات البلطي المختلفة داخل أسواق الجملة والتجزئة بأسعار تتراوح بين 40 و145 جنيهًا للكيلو حسب النوع والجودة.

تبقى مراقبة أسعار الأسماك اليومية من الأمور المهمة التي تساعد المستهلك على اختيار الأفضل في وقت تتقلب فيه السوق والتغيرات المستمرة التي تشهدها أسعار المنتجات البحرية، حيث يظل البلطي حاضرًا بقوة كأحد الخيارات التي تلبي احتياجات السوق المصري عبر تنوع منتجاته وأسعاره المناسبة التي تناسب مختلف الطبقات.