«طعم مذهل» طريقة عمل الكنافة بالقشطة وأسرار نجاحها في كل المناسبات

الكلمة المفتاحية الرئيسية هي: طريقة عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة تبرز كواحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تجمع بين نكهة الكنافة المقرمشة وغنى القشطة، مما يجعلها زينة الحلويات في كل المناسبات؛ وتشتهر بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات متوفرة في كل بيت، مما يزيد من رواجها وإقبال الناس عليها في مختلف الأوقات والمناسبات الاجتماعية والعائلية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة تضمن لك نتائج مذهلة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة تعتمد على تحضير خليط القشطة بطريقة محكمة لتحصلي على حشوة ناعمة وكريمية، ثم طبقات الكنافة المقرمشة التي يجب أن تتجانس مع القشطة دون أن تفقد قرمشتها المميزة. تبدأ العملية بتحضير القشطة من الحليب، النشا، الدقيق والسكر بطريقة متقنة حتى يتكثف الخليط كالسحر، ثم تُضاف القشطة وتعجن جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا غنيًا. بعد ذلك، تُقسم الكنافة وتُطلى بالسمن المذاب مع تقليبها جيدًا؛ وتفرد طبقة منه في الصينية، توضع الحشوة في المنتصف ثم تغطى بالنصف الآخر من الكنافة، مع الضغط اللطيف على السطح للحصول على تماسك جيد، قبل إدخالها للفرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.

مكونات مهمة لا غنى عنها في طريقة عمل الكنافة بالقشطة لضمان النكهة الأصيلة

تتميز طريقة عمل الكنافة بالقشطة باستخدام مكونات سهلة ومتاحة وتجمع بين طعم الكنافة الأصلي وقوام القشطة المميز الذي يضيف كثافة للطعم ويجعله غنيًا وشهيًا؛ وفيما يلي قائمة المكونات الأساسية:

• 500 جرام كنافة شعر طازجة
• 1 كوب سمن بلدي أو زبدة ذائبة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري)
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة قشطة جاهزة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (حسب الرغبة)
• ملعقة سكر صغيرة (اختياري)
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

وتعمل هذه المكونات معًا على خلق توازن مثالي بين القرمشة والحشوة الناعمة، كما أن إمكانية استخدام السكر البودرة لإضفاء لمعة خفيفة تزيد من جاذبية مظهر الكنافة.

خطوات متكاملة في طريقة عمل الكنافة بالقشطة تضمن لك طعمًا لا يقاوم وشكلًا شهيًا

اتباع خطوات طريقة عمل الكنافة بالقشطة بمثابة سر نجاحها؛ حيث يبدأ إعداد الحشوة بغلي الحليب مع النشا والدقيق والسكر مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم يضاف القشطة ويُحرّك جيدًا إلى حين الحصول على ملمس كريمي ناعم، ثم يترك ليبرد قليلاً؛ وفي الوقت نفسه يتم تمزيق الكنافة وتبليلها بالسمن الذائب مع التحريك حتى تتغلغل فيه كل الخيوط، كما يمكن رش السكر البودرة لمنحها لمعانًا خفيفًا؛ وتُوزع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمن ويضغط جيدًا، ثم تُسكب الحشوة فوقها ويُترك مجال على الأطراف لمنع التسرب، ثم تغطى بالنصف الآخر وتضغط برقة، وتدخل الفرن دون أن يُفتح حتى يتحول الوجه للون الذهبي المميز.

• ضعي الحليب مع النشا والدقيق والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر
• أضيفي القشطة وامزجي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم
• قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وصبي السمن الذائب عليها مع التقليب جيدًا
• افردي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها في صينية مدهونة بالسمن
• ضعي خليط القشطة في الوسط مع ترك فراغ صغير عند الأطراف
• غطي القشطة بالنصف الآخر من الكنافة واضغطي برقة لتثبت الطبقات
• اخبزي الكنافة في فرن محمى على حرارة 180 درجة بين 30 و40 دقيقة
• حضري الشربات بغلي السكر والماء ثم عصير الليمون والفانيليا واتركيه يثقل
• اسكبي الشربات البارد فوق الكنافة الساخنة وقدميها بعد تزيينها بالفستق أو المكسرات

طريقة عمل الكنافة بالقشطة إذًا ليست مجرد وصفة بل هي فن يتطلب الاهتمام بكل تفصيلة يجعلها لذيذة ومحببة لدى الجميع؛ ويكفي أن تشعري برائحة الكنافة الذهبية والقشطة الكريمية التي تداعب الحواس لتحصلي على تجربة لا تُنسى في كل مناسبة تحضرينها فيها.