يعتبر طاجن البطاطس بالسجق من الأطباق الغنية والشهية التي تُعدّ خيارًا مثاليًا لتناول وجبة دسمة ولذيذة في نفس الوقت، فهو من الأطباق المفضلة للكثير منا ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره، لذا يعتبر خياراً مثالياً لكل ربة منزل ترغب في تحضير وجبة شهية ومُشبعة لأسرتها، هذا ونقدم لكم بالتفصيل طريقة تحضير طاجن البطاطس بالسجق لذيذ وشهي بخطوات في منتهى السهولة لن تستغرق الكثير من وقتك وجهدك.
طريقة عمل طاجن البطاطس بالسجق
بكل سهولة، يمكن تجهيز طاجن البطاطس بالسجق من خلال تجهيز المقادير التالية:
- عدد 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم ومقطّعة إلى مكعبات
- ربع كيلو جرام من السجق المقطّع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة سمن وأخرى من الثوم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر مقطّعة إلى شرائح.
- كوب عصير طماطم وعدد كوبان من مرق اللحم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب من البقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
نبدأ بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم نتابع الخطوات التالية:
- في وعاء على نار متوسطة، نضيف السمن حتى تذوب ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يصبح اللون ذهبيًا.
- نضيف الثوم مع التقليب لثوانٍ قليلة، ثم نضيف السجق مع التقليب برفق حتى ينضج.
- بعد ذلك، نضيف البطاطس والفلفل الأخضر ويتم تقليبهم جيدًا مع السجق.
- يتم تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون.
- نسكب عصير الطماطم ومرق اللحم في الوعاء، ثم يتم تغطية القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
- نُحضر طاجن فرن ذو حجم مناسب، ثم نضع المكونات فيه.
- يتم تغطية الطاجن بورق قصدير ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
- ثم ننزع الغطاء عن الطبق ومع تركه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى يصبح ذهبيًا.
- في الأخير، يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقديمه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
- يجدر بالذكر أنه يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار إلى الطاجن، مثل الجزر أو الكوسا أو الباذنجان.
About the author
