احذر الآن: طبيب قلب يُحذر من الإفراط في تناول الأسماك المملحة بشم النسيم

الأسماك المملحة والخطر الكامن لصحة القلب

تزامناً مع احتفالات المصريين بشم النسيم، تكثر الأطعمة المرتبطة بهذه المناسبة، وعلى رأسها الفسيخ والرنجة. لكن الإسراف في تناول الأسماك المملحة قد يشكل تهديداً صحياً خطيراً، خاصة لمرضى القلب والأمراض المزمنة. الدكتورة جمال شعبان، أستاذ كهرباء القلب، حذر من أن هذه الأطعمة تحتوي كميات كبيرة من الملح، الذي يعتبر العدو الأول لصحة القلب والشرايين، لذا ينبغى توخي الحذر للتمتع بوجبات صحية وآمنة خلال الاحتفال.

أضرار تناول الأسماك المملحة على مرضى القلب

تناول الفسيخ أو الرنجة بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة لدى مرضى القلب، حيث تحدث الأعراض بصور مختلفة مثل تورم القدمين واضطرابات في الدورة الدموية. بل قد تتفاقم الحالة إلى احتقان في الرئة وأوديما خطيرة، مما يدفع المريض إلى العناية المركزة. أما الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع فمن المستحسن الابتعاد تماماً عن الأسماك المملحة، لما تُسببه من ارتفاع في مستويات الصوديوم في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة احتمال الإصابة بذبحة صدرية أو ارتشاح في المخ.

الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة: نصيحة غذائية للأصحاء

حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء، يجب تناوُل الأسماك المملحة بحذر وبكميات محدودة. وينصح الخبراء بعدم تجاوز 150 جرامًا في الوجبة الواحدة لتجنب مشاكل في الجهاز الهضمي أو زيادة ضغط الدم، والتي قد تؤدي إلى وعكات صحية مفاجئة. تناول الخضروات الطازجة مثل البصل الأخضر والخس يمكن أن يساهم في تقليل الضرر المحتمل، حيث تعمل هذه الأطعمة بمثابة مضادات أكسدة طبيعية تخفف من تأثير الملح الزائد وتساعد في طرد السموم من الجسم.

طريقة اختيار الفسيخ الآمن

اختيار الفسيخ الصحي والمُعد بالطريقة السليمة يقلل من خطر التسمم الغذائي. يُنصح بشراء الأسماك المملحة من أماكن موثوقة والتأكد من جودة التحضير وتوافر كمية كافية من الأملاح مع مدة تخزين تتجاوز 30 يوماً على الأقل. التسمم الناتج عن الفسيخ غالباً ما يحدث نتيجة التلوث أو التحضير الخاطئ، لذا لا تتردد في طرح الأسئلة على البائع لضمان الجودة.

في النهاية، على الجميع، وخاصة مرضى القلب والمراحل العمرية الأكثر عرضة، أن يتبعوا النصائح الصحية عند تناول الأسماك المملحة خلال شم النسيم، لضمان قضاء يوم ممتع بعيدًا عن أي مخاطر صحية محتملة.