من المطبخ المكسيكي.. طريقة تحضير الفاهيتا بالروبيان والخضار بوصفة ولا أروع

تُعَد أكلة الفاهيتا بالروبيان والخضار من وصفات المطبخ المكسيكي التي تتميز بسهولة تحضيرها وسرعتها وطعمها الشهي، إنها وجبة مليئة بالنكهات الرائعة والمكونات الطازجة التي تجعلها وجبة مميزة ومغذية في الوقت نفسه، وتعتبر الفاهيتا واحدة من الوجبات المحبوبة للكثيرين، وتُقدم عادةً في الكثير من المطاعم العالمية، وفي هذا المقال، وسنقدم لك في السطور التالية طريقة تحضير فاهيتا الروبيان بالفلفل بطريقة سهلة ومبسطة، وسنشرح لك المكونات المطلوبة وكيفية تجهيزها.

مكونات الفاهيتا بالروبيان والخضار

لتتبيلة الروبيان:

• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 8 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكاجون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

للفاهيتا:

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 900 غرام من الروبيان المقشّر والمنظّف.
• حبة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر، مقطّعة شرائح.
• حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر، مقطّعة شرائح.
• حبة واحدة من الفلفل الرومي الأصفر، مقطّعة شرائح.
• حبة واحدة من الفلفل الهالابينو، مقطّعة شرائح.
• حبة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

للصلصة:

• 3 حبات من الأفوكادو المهروس.
• حبة واحدة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
• حبة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
• 2 حبات من فلفل الهلابينو المفروم فرماً ناعماً.
• فصين من الثوم المهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• خبز التورتيلا حسب الحاجة للتقديم.

طريقة تحضير الفاهيتا بالروبيان والخضار

1. لتحضير تتبيلة الروبيان، في وعاء، امزجي زيت الزيتون، والثوم المفروم، وعصير الليمون الحامض، وبهارات الكاجون، والملح. قومي بخلط المكونات حتى تتجانس.
2. في وعاء آخر، ضعي شرائح الفلفل الرومي الأحمر، والفلفل الرومي الأخضر، والفلفل الرومي الأصفر، وفلفل الهالابينو، والبصل.
3. أضيفي نصف كمية التتبيلة إلى الخضار وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم اتركي المزيج جانباً.
4. أضيفي الروبيان إلى الكمية المتبقية من التتبيلة وقلبي المزيج حتى يتغطى الروبيان بالتتبيلة، ثم اتركي المزيج جانباً.
5. لتحضير الصلصة، في وعاء، ضعي الأفوكادو المهروس، والطماطم المفرومة، والبصل المفروم، والكزبرة الخضراء المفرومة، وفلفل الهلابينو المفروم، والثوم المهروس. ثم أضيفي عصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
6. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الروبيان واطهيه لمدة دقيقتين من كل جانب حتى يتغير لونه.
7. أخرجي الروبيان من المقلاة وضعيه في طبق.
8. في نفس المقلاة، ضعي مزيج الخضار وقلبيه حتى تذبل.
9. ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي الروبيان إلى مزيج الخضار وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض.
10. قدمي الفاهيتا إلى جانب صلصة الأفوكادو وخبز التورتيلا.

تعرف فاهيتا الروبيان بالفلفل بتوازنها المثالي بين البروتين الذي يحتوي عليه الروبيان والخضروات المتنوعة المحمصة بالفلفل، ويمكنك إعداد هذه الوصفة في المنزل بسهولة وسرعة، وسوف تكون وجبة مثالية لتناولها في العائلة أو مع الأصدقاء.