تبحث العديد من النساء عن طريقة عمل ‘السمن البلدي” في المنزل، وتعتبر السمنة البلدي من الدهون الصحية للجسم وذلك لأنها مصنوعة من مواد طبيعية وغير مُهدرجة مثل باقي الزيوت والسمن الأخر، وبالتالي لا تضر الجسم بل بالعكس تمنحه فوائد كثيرة، ولأصحاب الدايت والريچيم يستخدمونها بكثرة في نظام الغذائي لديهم، وتعتمد ربة المنزل على شراء السمن البلدي لتخزينها، ولا يمكن الاستغناء عنها في كل بيت، لكن مع غلاء الأسعار أصبح صعب لبعض الأسر شراءها، لذلك جئنا إليكم بطريقة سحرية لعمل السمن البلدي في المنزل مرملة.
طريقة عمل السمن البلدي الفلاحي
مقادير عمل السمن البلدي الفلاحي
- كوب حليب طبيعي كامل الدسم.
- ملعقة خل صغيرة.
- ملعقة عصير ليمون صغيرة.
- رشة ملح.
- برطمان محكم الإغلاق.
طريقة التحضير
- أولًا، ضعي كوب الحليب في الوعاء ثم ضعي اللهب تحت الحليب برفق حتى يشرع بالغليان.
- ومن ثم، اخفضي مستوى الحرارة، وأضيفي الخل وعصير الليمون إلى الخليط.
- ضعي القليل من الملح واستمري في التقليب، وخلال هذه الخطوة ستلاحظين تفكك الزبدة والعناصر الدهنية عن السوائل الموجودة في الحليب، وهذا ما نسعى إليه بالضبط.
- بعد الانتهاء من عملية الفصل، قومي بنقل الزبدة التي تشكلت إلى إناء مختلف، هناك ستتحول هذه الزبدة إلى السمن البلدي.
- وفي هذه الخطوة، سخني السمن الطبيعي إلى أن يذوب الزبد ويتحول إلى سائل زيتي، ومن ثم اسكبيه في مرطبان جاف تمامًا وأحكمي غلقه.
- من المهم أن تدعي السمن يفتر على النحو الكامل قبل استخدامه، ومن خلال اتباع هذه الخطوات، ستحصلين على السمن البلدي ذو المذاق الشهي بكل يسر وسهولة.
وفي الختام نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل السمن البلدي الفلاحي حيث يمكن الاستفادة منها في مختلف الوجبات، وكذلك نستخدمها في صنع أشهى الحلويات.
About the author
