يعتبر “الخبز” واحد من أهم الأطعمة الموجودة في العالم، له أكثر من نوع ويتم تحضيره بطرق عديدة ومختلفة، فهي من الوجبات الضرورية على طاولة الطعام، بالإضافة إلى مذاقه الجيّد، فيحتوي الخبز على نسبة عالية من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، علاوة على أنه من أبرز وأكثر المواد الغذائية تناولًا في جميع أنحاء العالم، ويتم إعداد الخبز من الدقيق أيًّا كان نوع هذا الدقيق، وفي هذا المقال نقدم لكم نوعان من الخبز دون استعمال “الخميرة”، الذي يعتبر من المكوّنات التي ينبغي توافرها عند صناعة المخبوزات والمعجّنات.
طريقة عمل الخبز بدون خميرة
المقادير
- 1 كوب دقيق أبيض
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي
الخطوات
- أولًا، امزجي الدقيق، الملح، السمن في وعاء كبير.
- ومن ثم، ضعي الماء تدريجيًّا على خليط الدقيق مع العجن باستمرار حتى تحصلين على عجينة غير لاصقة.
- قومي بتقطيع العجين إلى 6 قطع متساوية وافردي كل قطعة على سطح مستو مرشوش بقليل من الدقيق.
- وبعد ذلك، ضعي كل قطعة من العجين المفرودة في مقلاة على نار هادئة حتى تنّضج من كل جهة ويكون لونها ذهبيًّا.
خبز الشوفان بدون خميرة
المقادير
- 2 كوب دقيق شوفان مطحون
- ½ 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- في البداية، ضعي الدقيق في طبق كبير، وقومي بإضافة الملح والبيكنج باودر واخلطيهم جيّدًا.
- ضعي الماء على خليط الدقيق تدريجيًّا حتى تحصلين على عجينة طرية سائلة.
- ومن ثم، اتركي العجين حتى يرتاح قليلًا لمدة قد تصل إلى 15 دقيقة.
- وبعد ذلك، ضعي مقلاة على نار متوسّطة، وصبي من عجين الشوفان بواسطة مغرفة واتركيها حتى تنّضج ثم اقلبيها على الجهة الأخرى وانتظري إلى أن تنّضج هي الأخرى.
- ثم ضعي الخبز في طبق التقديم.
وفي النهاية، نكون قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل خبز بدون خميرة بخطوات سهلة وسريعة، كما عرضنا أيضّا خبز الشوفان بدون خميرة.
About the author
