ولا أجدعها طباخة.. طريقة عمل المدردة اللبنانية في المنزل طعمها مش هتنسوه طول العمر

تُعتبر المدردة اللبنانية من الأطباق التقليدية المشهورة في بلاد الشام، وتتكون المدردة الأساسية من العدس والأرز أو البرغل، وهي وجبة سهلة وسريعة التحضير، حيث تتوفر مكوناتها في كل منزل، ويمكن تقديمها إلى جانب اللبن أو السلطة، وترغب الكثير من ربات البيوت في التعرف على طريقة عمل المدردة في المنزل بأقل التكاليف وعلى طريقة المطاعم اللبنانية، ولذلك نقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل المدردة اللبنانية في المنزل بالمكونات والخطوات.

مكونات المدردة اللبنانية

• 4 أكواب من العدس البني.
• 2 كوب من الأرز الأمريكي.
• 3 لترات من الماء.
• 10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• 14 رأسًا متوسط الحجم من البصل (تقريبًا 120 غرام).

طريقة التحضير

لتحضير المدردة اللبنانية في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية بدقة:

1. غسل العدس جيدًا وصفيه من الماء.
2. قوموا بغسل الأرز جيدًا وصفيه من الماء، ثم نقوم بنقعه وتركه لينقع لمدة تتراوح بين ساعة وربع إلى ساعة.
3. ضعوا العدس في قدر على النار واضيفوا 3 لترات من الماء، ثم قوموا بوضعه على النار واتركوه حتى يغلي ويقارب من النضج.
4. قوموا بتقشير البصل وفرم 10 رؤوس منه إلى شرائح و4 رؤوس أخرى نقوم بتفريمها إلى مكعبات صغيرة.
5. ضعوا 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر واسع على النار، ثم أضيفوا البصل المفروم إلى الزيت مع إضافة الملح، وقوموا بتقليبه حتى يذبل.
6. بعد ذلك، صفوا الأرز من الماء وأضيفوه إلى العدس مع البصل المقلي.
7. قوموا بتقليل النار واستخدموا غطاء للقدر، واتركوا القدر على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج الأرز.
8. في غضون ذلك، ضعوا مقلاة على النار وأضيفوا 4 ملاعق من زيت الزيتون واتركوه يسخن، ثم أضيفوا البصل المفروم إلى المقلاة وقوموا بتحميره حتى يصبح لونه ذهبيًا إلى بني، ثم قوموا بإزالته عن النار.
9. قوموا بإزالة المدردرة عن النار وصبوها في طبق التقديم، ثم زينوا وجهها بالبصل المحمر المحمّص، وقدموها.

تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل المدردة اللبنانية في المنزل بأقل الأسعار للاستمتاع بطعمها الشهي مع أفراد أسرتك.