الشيش برك أحد الوصفات الشامية المليئة بالتفاصيل، وانتشر تحضيره مؤخرًا في العديد من الدول العربية مثل لبنان وسوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر، ويتميز بعجينة رقيقة محشوة بلحم مفروم مع خضروات وتوابل شهية ذات مذاق لذيذ، ثم تُطهى بطرق مختلفة، وارتفعت مؤخرًا نِسب المتابعات في محركات البحث الشهيرة لطريقة تحضير الشيش برك، لذا قررنا أن نوفر عليكِ سيدتي عناء البحث ونستعرض لك أفضل وأبسط طريقة لتحضيره.
الشيش برك بالطريقة الاصلية
تحضير الشيش برك بالطريقة الأصلية ليس بالأمر الصعب وإنما هو أمر ممتع للسيدات اللاتي يبحثن عن كل جديد، ويريدن الابداع دائمًا، ولنبدأ سريعًا أولى الخطوات وإحضار المكونات التالية:-
- أربعة كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- كوب واحد زيت.
- كوب واحد ماء.
مكونات الحشو
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- ملح وفلفل.
مقادير صوص اللبن
- لتر ونصف لبن.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب واحد ماء.
- نصف كوب نشا.
طريقة تحضير الكزبرة
- ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
- خمس فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة سمن.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الشيش برك
- نحضر عجين حشو اللحم في وعاء مناسب لذلك.
- نستمر في العجن حتى يصبح الخليط متماسك ويترك لمدة 20 دقيقة فقط.
- نقوم بتسوية اللحم المفروم مع السمن والبصل والفلفل والملح.
- نفرد العجينة ونقطعها على شكل دوائر، وتحشى كل دائرة من المنتصف.
- نضع طرف الدائرة على الطرف الآخر وبذلك تصبح على شكل قبعة.
- نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- نحضر إناء ونضع الماء والملح والنشا واللبن ونخلطهم جيدًا.
- نصفي المكونات ونضع إناء آخر على النار ونغلي اللبن.
- نضع العجينة المحشوة على النار لمدة 20 دقيقة.
- نسوي العجين في اللبن نبدأ بإضافة مكونات الكزبرة.
- أخيرًا الشيش برك أصبح جاهز للتقديم.
يمكن لوجبة الشيش برك أن تكون غداء أو عشاء شهية ولذيذة، ويمكن تقديمه مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي، لاستكمال السفرة، وبالهنا والشفا.
About the author
